ev
➠ atıştırmalıklar
➠ atıştırmalıklar
➠ Kabak, biber ve domates lecho

Kabak, biber ve domates lecho

6877

Mutfak Rusça

kalori içeriği 96.2 kalori

Porsiyonlar 2,5 litre.

Pişirme süresi 90 dakika

Proteinler * 0.9 gr.

yağlar * 2.7 gr.

karbonhidratlar* 23.3 gr.

İçerik

Bu harika hazırlık için birçok tariften kabak, biber ve domatesten lecho yapmak için en lezzetli tarif size sunuluyor. Eşsiz tadı, tüm bileşenlerin tam olarak eşleşen oranını ve miktarını belirler. Lecho için genç kabak ve etli domatesleri seçin.

İçindekiler

Kabak 1 kg dolmalık biber 750 gr. taze domates 1,7 kg Sarımsak (büyük) 1 BİLGİSAYAR. Şili 1 BİLGİSAYAR. Toz şeker 100 gram Tuz 1 yemek kaşığı Sebze yağı 120 ml. Sirke özü 0,5 çay kaşığı

Pişirme işlemi

Gerekli tüm sebzeleri akan su altında iyice durulayın ve suyu bardakta bırakın. Bunları bir mutfak havlusu ile kurulayabilirsiniz.

Domatesleri keyfi parçalara ayırın ve saplarını çıkarın.

Sarımsakları soyun ve acı biberlerin çekirdeklerini çıkarın. Orta tel ızgaralı bir kıyma makinesinde önce soyulmuş sarımsak ve acı biberi çevirin.

Sonra doğranmış domatesleri çevirin. Sarımsak ve acı biberli domates kütlesini haşlamak için özel bir tencereye aktarın.

Tencereyi kısık ateşe koyun ve domatesleri kaynatmanın başlangıcından itibaren 20 dakika pişirin.

Kavanozları lecho için yıkayın ve herhangi bir şekilde sterilize edin. Kapakları kaynatın. Vidalı kapaklı kavanoz hazırlamak için uygundur.

Domates kütlesi haşlanırken, bir sebze kesici ile kabakları 7-8 mm kalınlığa kadar kıvırcık halkalar halinde güzelce kesin. Genç kabakların kabuklarını soymanıza gerek yoktur.

Büyük kabak parçalarını ortadan ikiye kesin. Kabak şeritlerini atmayın, ikiye bölün ve lecho'ya ekleyin.

Tatlı biberleri tohumlarından soyun ve 1 cm kalınlığa kadar ince şeritler halinde doğrayın, sebzelerin kesimini beğeninize göre değiştirebilirsiniz.

Farklı renklerde biber alabilirsin, lecho daha güzel görünecek.

Dilimlenmiş kabak ve biberleri bitmiş domates sosuna aktarın. İlk başta büyük bir hacim kaplayacaklar, ancak güveç yaparken meyve suyunu verecek ve yerleşecekler. Bitkisel yağı lecho'ya dökün ve tuz ve şeker ekleyin.

Lecho'yu düşük ateşte ve kapalı bir kapağın altında kaynatmanın başlangıcından itibaren 20 dakika pişirin. Sebzeler iri kıyılmışsa, haşlama süresini artırın. Lecho'yu haşlarken tahta kaşıkla karıştırın. Yemeğin hazır olup olmadığını sebzelerin yumuşaklığına göre belirleyin.

Pişirmenin sonunda, sirke özünü lecho'ya dökün. Lecho'yu mutlaka tadın ve zevkinize göre tuz ve şeker ekleyin.

Hazırlanan lecho'yu steril kavanozlara koyun ve kavanozda hava kalmayacak şekilde sebzeleri bir çay kaşığı ile kapatın. Daha sonra kavanozları kapaklarla kapatın, ters çevirin ve bir gün boyunca ılık bir battaniye ile örtün. Soğutulmuş lecho'yu bir saklama yerine aktarın.

Mutlu boşluklar!