ev
➠ atıştırmalıklar
➠ atıştırmalıklar
➠ Sarımsaklı kabak lecho

Sarımsaklı kabak lecho

3609

Mutfak Rusça

kalori içeriği 48.1 kcal

Porsiyonlar 3 litre.

Pişirme süresi 25 saat

Proteinler * 0,5 gr.

yağlar * 2.6 gr.

karbonhidratlar* 7,7 gr

İçerik

Şimdiye kadar pişirdiğiniz en lezzetli ve güzel sebze lecho. Lecho'yu masaya doğru pişirirseniz, sirke eklemeyin.

İçindekiler

Kabak (genç) 1 kg taze domates 1,7 kg dolmalık biber 0,75 kg Tuz 1 yemek kaşığı Sarımsak 75 gr. Şili 0,5 adet Sebze yağı 120 gr Toz şeker 100 gram Sirke özü 0,5 çay kaşığı

Pişirme işlemi

Sebzeleri iyice yıkayın, biraz kurumasını bekleyin. Kabakların kuyruklarını kesin, biberlerin sapını ve tohumlarını çıkarın. Acı biberlere dikkat edin, onları eldivenle kesmek daha iyidir, böylece daha sonra ellerinizi suyundan yakmazsınız.

Domatesleri dilimler halinde kesin, sapın bağlı olduğu yeri kesin.

Bir kıyma makinesinde sarımsak ve acı biberleri çevirin.

Ardından domatesleri kıyma makinesinden geçirin.

Karışımı bir tencereye aktarın ve orta ateşte koyun. Kaynattıktan sonra, tahta bir spatula ile karıştırarak 20 dakika kısık ateşte pişirin.

Bu sırada kavanozları hazırlayın. Talaş ve çatlaklar için kontrol edilmeli, soda ile yıkanmalı ve örneğin bir mikrodalgada sterilize edilmelidir. Bunu yapmak için 100 ml ile doldurun. su ve 3 dakika için tertibata yerleştirin. Kapakları bir tencerede 10 dakika kaynatın.

Bir sebze soyucu kullanarak kabak boyunca oluklar açın ve 0,7 cm kalınlığında pullar halinde kesin.

Büyük parçaları ortadan ikiye kesin. Kabaktan kestiğiniz şeritleri de dilimleyin.

Biber (farklı renklerde sebzeler güzel görünecek) yaklaşık 1 cm kalınlığında şeritler halinde kesin.

Biber şeritlerini bir kaseye aktarın.

Kabak ve biberi domates tenceresine aktarın, tuz, tereyağı ve şeker ekleyin.

Sebzeleri karıştırın, örtün ve malzemeler yumuşayana kadar 35 dakika kısık ateşte pişirin. Zaman zaman kapağı çıkarın ve iş parçasını karıştırın. Lecho'yu tadın, isterseniz tuz, şeker veya karabiber ile ayarlayabilirsiniz. Pişirme süresinin bitiminden 5 dakika önce sirke ekleyin, karıştırın.

Isıyı kapatmadan, lecho'yu kavanozların üzerine yayın ve kapaklarla kapatın. Kabı kapağın üzerine çevirin ve bir gün boyunca bir battaniye ile örtün. Sonra - depolama için uzaklaştırın.

Afiyet olsun!