ev
➠ atıştırmalıklar
➠ atıştırmalıklar
➠ Domatesli kabak lecho

Domatesli kabak lecho

2719

Mutfak Rusça

kalori içeriği 62.4 kkal

Porsiyonlar 2 s.

Pişirme süresi 60 dakika

Proteinler * 0,7 gr

yağlar * 1.9 gr.

karbonhidratlar* 15 gr.

İçerik

Tanınmış ağız sulandıran salata "Lecho", kabaktan hazırlamak ve kışa hazırlamak kolaydır. Bu meze hafif olacak, çok baharatlı olmayacak ve hazırlanması oldukça kolay olacaktır. Domates size bir kavanozda kabakları tamamlayacak lezzetli bir meyve suyu verecektir. Dene!

İçindekiler

Kabak 2Kg taze domates 1 kg dolmalık biber 0,5 KG Soğan 0,3 KG Sebze yağı 100 ml Toz şeker 30 gr. Tuz 10 gr. Şili 1 BİLGİSAYAR. Sarımsak 1 BİLGİSAYAR.

Pişirme işlemi

Olgun kabakları alın ve iyice durulayın. Bundan sonra, meyveyi bir bıçak veya sebze soyucu ile deriden soyun.

Bir çorba kaşığı ile kabakların ortasını kolayca çıkarabilirsiniz ve eğer çok genç kabak alırsanız ortasını çıkarmaya gerek yoktur.

Biberleri yıkayın, soğanları ve sarımsakları soyun. Acı biberi sarımsakla ince doğrayın veya bir blender ile çırpın.

Domatesleri dolmalık biberle doğrayın ve doğranmış biberleri ve sarımsağı ekleyin, doğranmış soğanları ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Aynı zamanda, içinde üç litre temiz su bulunan büyük bir tencereyi ocağa gönderin, tuz ekleyin ve suyu kaynatın. Kavanozları kapaklarıyla birlikte sterilize edin.

Kabakları iri parçalar halinde kesin ve delikli bir kaşık kullanarak kaynar suda birkaç dakika bekletin. Daha sonra kabakları kaynayan sudan çıkarın ve steril kavanozlara koyun.

Sebze püresine tuz, toz şeker ve baharat ekleyin. Defne yaprağı, bezelye, karanfil, kuru ot kullanabilirsiniz. Her şeyi karıştırın ve ateşin üzerine bir tencereye koyun ve beş dakika pişirin.

Kaynayan sebze püresini, kavanozların askılarına ulaşacak şekilde kabaklı kavanozlara dökün. Kavanozların kapaklarını yerleştirin ve pastörizasyon için tencereye koyun. Bunun için tavayı bir havluyla örtün, tenekeleri yerleştirin ve tenekelerin askılarının üzerine sıcak su dökün. Tenceredeki su kaynayınca kavanozları 15-20 dakika pastörize edin. Daha sonra kavanozları steril vidalı kapaklarla kapatın veya bir dikiş makinesi ile sarın.

Kutuları, tamamen soğuyana kadar baş aşağı çevirin ve sıcaklığın 12 dereceyi geçmediği serin bir yerde saklayın. Saklamayı kolaylaştırmak istiyorsanız, her 700-800 ml için bir yemek kaşığı %9 sirke ekleyin.