ev
➠ atıştırmalıklar
➠ atıştırmalıklar
➠ Yağsız kış için Lecho

Yağsız kış için Lecho

2841

Mutfak Rusça

kalori içeriği 75 kcal

Porsiyonlar 5 litre.

Pişirme süresi 160 dakika

Proteinler * 0,6 gr

yağlar * 0.1 gr

karbonhidratlar* 11,5 gr

İçerik

Çok miktarda domates ve dolmalık biber işlemenin harika bir yolu, kış için yağsız lecho pişirmektir. Narin aromatik meze, pişirme sürenizin çoğunu almayacaktır. Boşluğun hazırlanması için minimum miktarda bileşen kullanılır.

İçindekiler

taze domates 8Kg Toz şeker 450 gr. dolmalık biber 4.5kg Tuz 4,5 yemek kaşığı

Pişirme işlemi

Olgun etli domatesleri ve güzel olgun biberleri arayın. Domatesleri ve dolmalık biberleri iyice yıkayıp kurulayın. Domatesleri ikiye bölün, sapı çıkarın ve meyve sıkacağından geçirin. Ayrıca bir kıyma makinesi veya blender kullanabilirsiniz, ancak bu durumda domates kütlesinin bir elekle silinmesi gerekecektir.

Doğranmış domatesleri orta ateşte kalın tabanlı bir tencereye dökün, ısıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak domates sosunu yaklaşık bir saat pişirin. Ardından gerekli miktarda toz şeker ve sofra tuzu ekleyin. İyice karıştırın ve 30 dakika daha pişirin.

Bu sırada dolmalık biberlerin çekirdeklerini ve çekirdeklerini soyun ve ardından boyutuna göre 4-6 parçaya bölerek dilimleyin. Dilimleme yöntemi çok önemli olmasa da dilediğiniz gibi dilimleyin. Daha sonra domates sosuna koyun.

Ara sıra karıştırarak 30 dakika daha pişirin. Kavanozları hazırlayın, fırında, mikrodalgada veya su banyosunda yıkayın ve sterilize edin. Kapakların üzerine kaynar su dökün veya bir tencerede yaklaşık 10 dakika pişirin.

Sıcak mezeyi steril kavanozlara yavaşça yerleştirin ve steril kapaklarla sıkın veya bir dikiş makinesiyle sarın. Lecho kutularını ters çevirin. Tamamen soğuyana kadar olduğu gibi bırakın, ılık bir battaniyeye sarın. Ardından, lezzetli atıştırmalıkların soğutulmuş kavanozlarını ters çevirin ve saklamak için serin ve karanlık bir yere aktarın.

Afiyet olsun!