ev
➠ atıştırmalıklar
➠ atıştırmalıklar
➠ Patlıcan ve biber ile lecho

Patlıcan ve biber ile lecho

6455

Mutfak Rusça

kalori içeriği 44.6 kcal

Porsiyonlar 1.5 litre.

Pişirme süresi 120 dakika

Proteinler * 0,6 gr

yağlar * 2.6 gr.

karbonhidratlar* 7.4 gr.

İçerik

Lecho şeklinde kış için patlıcan hasadı giderek daha popüler hale geliyor, hazırlanması için çeşitli seçenekler ortaya çıkıyor. Bu tarifte, malzemelerin miktarını ve bileşimini beğeninize göre değiştirebilmenize rağmen, patlıcanları dolmalık biberle pişirmeniz önerilir. Bu hazırlıktaki sebzelerin büyük parçalar halinde kesilmesi önemlidir. Haşlandıklarında şekillerini koruyacaklar ve lecho'yu parlak, güzel ve lezzetli hale getirecekler.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Patlıcanları güzelce yıkayın, iri parçalar halinde kesin ve ayrı bir kaseye alın. Sonra üzerlerine tuz serpin, karıştırın ve 20 dakika bekletin.

Ampulleri ve frenk soğanı soyun. Soğanı yarım halkalar halinde ve sarımsakları dilimler halinde doğrayın. Yağı kalın tabanlı bir tencerede ısıtın ve içinde doğranmış soğan ve sarımsağı şeffaflaşana kadar kızartın.

Domatesleri kaynar suyla haşlayın, ardından soğuk suyla haşlayın ve soyun. Onları kavrulmuş soğanlara aktarın.

Daha sonra domatesleri çatal veya patates ezerek ezin.

Biberleri yıkayın, saplarını ve çekirdeklerini ayıklayıp aynı şekilde iri parçalar halinde kesin. Biberleri bir tencereye aktarın.

Ardından patlıcan dilimlerini bir tencereye alın. Sebzeleri kırmızı biber ve karabiber serpin ve şeker, tuz ve yağ ekleyin.

Sebze karışımını karıştırın. Sebzeli tencereyi küçük bir ateşe koyun ve tavayı bir kapakla kapatmadan lecho'yu bir saat pişirin. Lecho'yu periyodik olarak karıştırın.

Sıcak lecho'yu steril kavanozlara koyun.

Daha sonra kavanozları haşlanmış kapaklarla yuvarlayın, ters çevirin ve ılık bir battaniyeyle örtün. Patlıcan ve biberle soğuyan lecho'yu kış hazırlıkları için saklama alanına aktarın.

Sağlığınız için yiyin!