ev
➠ atıştırmalıklar
➠ atıştırmalıklar
➠ Kış için patlıcan, domates ve biberli Lecho

Kış için patlıcan, domates ve biberli Lecho

2813

Mutfak Rusça

kalori içeriği 78.7 kcal

Porsiyonlar 6 litre.

Pişirme süresi 150 dakika

Proteinler * 0.8 gr.

yağlar * 1.8 gr.

karbonhidratlar* 15.9 gr.

Kış için patlıcan, domates ve biberli Lecho

İçerik

Patlıcan ilavesiyle lecho yapmak için tarifler ev hanımları arasında giderek daha popüler hale geliyor. Bu lecho'nun ana özelliği patlıcan ve biberi büyük parçalar halinde kesmektir. Lecho'ya sirke eklenmez, çünkü domatesler ona ekşilik verir. Bu müstahzarın tadını sarımsak ve otlar ile zenginleştirebilirsiniz.

İçindekiler

taze domates 3Kg dolmalık biber 1.5kg Patlıcan 1.5kg Tuz 2 yemek kaşığı Toz şeker 0,5 yemek kaşığı. Sebze yağı 0,5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi

Lecho pişirmek için sebzeleri akan su ile iyice durulayın ve bir süre su bardağına bırakın.

Biberleri ikiye bölün, saplarını ve çekirdeklerini çıkarın ve durulayın.

Patlıcanın kuyruklarını çıkarın ve patlıcan olgunlaştıysa kabuğunu soyabilirsiniz.

Domatesleri parçalara ayırın ve bir kıyma makinesinde öğütün.

Ortaya çıkan domates püresini kaynayan bir tencereye dökün ve ateşe koyun. Kaynamanın başlangıcından itibaren 30 dakika kaynatın. Daha sonra gerekli miktarda tuzu, şekeri püreye koyun, bitkisel yağa dökün ve 30 dakika daha pişirin.

Yıkanmış ve soyulmuş patlıcan ve biberleri iri parçalar halinde kesin. Doğranmış sebzeleri domates püresi ile bir tencereye aktarın, karıştırın ve 30 dakika daha kısık ateşte pişirin.

Bu süre zarfında kavanozları kurutun ve kapakları kaynatın.

Bitmiş lecho'yu kavanozlara koyun ve hemen sıkıca kapatın. Kavanozları bir "kürk manto" altında soğutun ve ardından serin ve karanlık bir yerde depoya aktarın.

Mutlu boşluklar!