ev
➠ atıştırmalıklar
➠ atıştırmalıklar
➠ Kış için petrol ile Lecho

Kış için petrol ile Lecho

1018

Mutfak Rusça

kalori içeriği 47.5 kcal

Porsiyonlar 2 s.

Pişirme süresi 110 dakika

Proteinler * 0.8 gr.

yağlar * 2.6 gr.

karbonhidratlar* 7.4 gr.

İçerik

El yapımı lecho, tek bir kavanoza gizlenmiş, bütün bir lezzet gökkuşağıdır. Sıcak yaz güneşinin altında olgunlaşan olgun sebzelerin tadı, soğuk kış akşamlarında size güneşli bir yazı hatırlatacak. Bir karıştırıcıda doğranmış domates ve sarımsak, daha sonra dolmalık biber ve petrolün pişirildiği baharatlı bir sosta kaynatılır. Pişirme sürecinde, et yemekleri için mükemmel bir garnitür ve bir parça taze gevrek ile soğuk bir atıştırmalık olarak hizmet edecek az miktarda baharat ve bitkisel yağ ile desteklenmiş sebzelerden lezzetli bir lecho elde edilir. ekmek.

İçindekiler

taze domates 800 gr. dolmalık biber 1.5kg taze petrol 1 kg Sebze yağı 100 ml Tuz 1 yemek kaşığı sofra sirkesi %9 50 ml. Sarımsak 2 adet Toz şeker 100 gram Öğütülmüş karabiber 1 tutam

Pişirme işlemi

Domatesleri akan su altında yıkar, bir mutfak havlusuna koyar ve biraz kurumasını sağlarız. Daha sonra domatesleri ikiye bölün, sapını çıkarın ve domatesleri bir blenderde patates püresinde doğrayın. Domates püresini kalın tabanlı bir tencereye koyun.

Sarımsakları soyun, durulayın ve bir presten geçirin. Doğranmış sarımsağı bir tencereye koyun, şeker ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın ve tavayı ateşe verin. Sebzeleri orta ateşte kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 15 dakika pişirin.

Tatlı dolmalık biberi yıkarız, biraz kuruması için bir mutfak havlusuna koyarız. Her bir biberi ikiye bölün, sapı ve tohumları çıkarın, biberleri küçük küpler halinde doğrayın.

Kaynayan sosa biber ekleyin, karıştırın ve 15 dakika daha pişirin.

Mantarları yıkar, bacakların kuru uçlarını keser ve mantarları ince tabaklar halinde keseriz. Doğranmış mantarları tavaya sebzelere ekleyin, karıştırın ve 25-30 dakika daha pişirin. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce lecho'ya sirke ve bitkisel yağ, bir tutam öğütülmüş karabiber ekleyin, iyice karıştırın, kaynatın ve ocaktan alın.

Sıcak lecho'yu sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz, kaynamış kapaklarla sıkıyoruz ve oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra, birkaç ay boyunca saklanabileceği karanlık ve serin bir yerde saklamak için lecho'yu çıkarırız.