Bir tavada peynir, süzme peynir ve otlar ile ekmeği

Dolguyu yaparak başlıyoruz. Bunu yapmak için, bir kaseye süzme peynir koyun. Tabii ki, ürün herhangi bir yağ içeriğinde olabilir, ancak en lezzetli dolgu, daha yumuşak, daha sulu ve daha iyi eridiği için yağlı süzme peynirden elde edilir. Sert peyniri ince bir rende üzerine sürün ve pıhtıya ekleyin. Yeşil soğan tüylerini yıkar, kurutur ve bıçakla küçük enine parçalar halinde keseriz. Alternatif olarak, dereotu kullanabilir veya her iki otu da karıştırabilirsiniz. Süzme peynir ve peynire bir kaseye doğranmış yeşillikleri ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.

Hamuru yoğurma işlemine geçelim. Belirtilen miktarda suyu bir kaseye dökün. Hemen tuz ve bitkisel yağ ekleyin, karıştırın. Unu azar azar ekleyin ve hamuru bir kaşıkla yoğurun. Kütle kuru parçalara ayrılmaya başladığında, ellerimizle işe gidiyoruz.

Hamur elastik olmalı, şeklini iyi tutmalı, ancak sıkı olmamalıdır. Bir top haline getiriyoruz, sarılmak filmle sarıyoruz ve on dakika buzdolabına koyuyoruz.

Bundan sonra, hamuru yaklaşık dört eşit parçaya böldük. Her parçayı bir topuz haline getirin ve unlu bir yüzeyde daire şeklinde yuvarlayın. Ayrıca dolguyu görsel olarak dört parçaya bölüyoruz. Rulo tabakasının ortasına peynir ve lor dolgusunun bir kısmını koyun.

Pastanın kenarlarını dolgunun üzerine kaldırın ve iyice sıkıştırın, parmaklarınızla birleştirin - fotoğraftaki gibi bir çanta alırsınız.

Torbayı ters çevirin, avucunuzun içinde hafifçe düzleştirin ve bir oklava ile bir kek haline getirin - dolgu kekin tüm alanına kendiliğinden dağılacaktır. Ortaya çıkan katmanın tahmini kalınlığı beş yedi milimetredir. Hamur yapışırsa, kolaylık olması için un serpmeyi unutmayın.

Kekleri kızartmak için bir tavayı ocakta sıcak olana kadar ısıtın. Yağ eklemeye gerek yok - kuru bir yüzeyde kızartacağız. Plakanın sıcaklığı orta. Pastayı yayarız ve altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta birkaç dakika kızartırız.

Bitmiş kekleri tavadan çıkarın, bir tabağa aktarın ve hemen her iki tarafta bir parça tereyağı ile yağlayın - bu sululık katacaktır.Kızarttıktan hemen sonra sıcak servis yapın. Soğuyan kekleri kapalı bir kapta buzdolabında saklayın ve mikrodalgada ısıtın.