Yavaş bir tencerede patatesli chanterelles
0
1575
Mutfak
Doğu Avrupa
kalori içeriği
135.8 kkal
Porsiyonlar
4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
35 dakika
Proteinler *
8 gr.
yağlar *
11,5 gr
karbonhidratlar*
6.6 gr.
Patatesli mantarlar her zaman lezzetli ve çok doyurucudur. Bu kombinasyonda, yiyecek alıcılarını heyecanlandıran ve yemek zevki veren bir çeşit tat büyüsü vardır. Mantarların, hatta chanterelles'in oldukça ağır bir ürün olduğunu hatırlamak önemlidir, bu nedenle pişirme yöntemlerini seçerken daha yumuşak yöntemleri tercih etmelisiniz. Örneğin, bir multicooker'de haşlama. Bu şekilde hazırlanan yemeğin sindirimi daha kolaydır, aynı zamanda örneğin bir tavada kızartma ile karşılaştırıldığında tadı kaybetmez.
İçindekiler
Pişirme işlemi
İlk olarak, chanterelles hazırlayın. Tazelerse, her mantarı bir bıçakla kirlenmeden temizleriz, kusurlu alanları keseriz. Rastgele çöpleri atıyoruz. Hazırlanan chanterelles'i birkaç kez akan su altında yıkarız. Suyun boşalmasına izin verin, ardından mantarları küçük parçalar halinde kesin. Dondurulmuş chanterelles kullanılıyorsa, oda sıcaklığında tamamen çözülmelerine izin verin. Sonra çözülmüş mantarları bir kevgir içine koyarız ve tüm sıvının cam olması için bir süre bekleriz. Gerekirse parçalara ayırın.
Soğanları soyun, durulayın ve kurulayın. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Çok pişirici kasede, "Kızartma" modunda tereyağını sıcak olana kadar ısıtın. Doğranmış soğanları yağa batırın ve şeffaf olana kadar sürekli karıştırarak kızartın. Hazırlanan chanterelles ekleyin, karıştırın ve kapak açıkken öngörülen modda yaklaşık on ila on beş dakika pişirmeye devam edin. Mantarların boyutu küçülmeli, nemin bir kısmı buharlaşmalıdır. Kızartma işlemi sırasında tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin. Mantarlara ekşi krema koyun, karıştırın.
Patatesleri soyun, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Ekşi krema-mantar karışımına multicooker kasesinde uykuya dalıyoruz. Yeşillikleri yıkayıp bıçakla doğrayın. Patateslerden sonra kaseye doğranmış yeşilliklerin yarısını ekleyin, karıştırın ve kapağını kapatın. "Söndürme" modunu yirmi dakikaya ayarladık.
Modun sonu hakkında sinyal geldiğinde, multicooker'i açın ve patatesleri ince rendelenmiş peynirle mantar serpin. Yeşilliğin kalan yarısını üstüne dökün. Kapağı tekrar kapatın ve peynirin erimesi ve otların aromasını vermesi için tabağı beş dakika bekletin. Patatesli bitmiş chanterelles'i porsiyonlu tabaklara koyun ve hemen servis yapın.
Afiyet olsun!