Klasik kefir kekleri
0
1639
Mutfak
Amerikan
kalori içeriği
287,7 kalori
Porsiyonlar
6 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
25 dakika
Proteinler *
7.1 gr.
yağlar *
7,8 gr
karbonhidratlar*
61,7 gr
Kefir, kek pişirmek için mükemmeldir. Özellikle ilk tazeliği değilse, ancak raf ömrünün sonuna yaklaşıyorsa. Ekşi kefir üzerindeki hamur, elbette, kalan bileşenlerin bileşimini ve oranlarını da gözlemlerseniz, yumuşak ve ufalanır. Bu tarif için ayrıntılı bir içerik listesi ve aşağıda adım adım yayınlanan fotoğraflar, acemi aşçıların bile hata yapmasına izin vermeyecektir.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Muffin hamurunun sıvı bileşeninin hazırlanması. Bunu yapmak için yumurtaları bir kaseye kırın ve toz şekerle karıştırın. Karışımı kalın, hafif bir köpük elde edene kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Çırpmak yaklaşık üç ila dört dakika sürecektir. Daha sonra tereyağını sıvı hale gelene kadar eritin ve çırpmayı durdurmadan ince bir akışta yumurta şekeri köpüğüne dökün. Bundan sonra, sıvı kütleye kefir ekliyoruz, ayrıca ince bir akışa döküyoruz ve aynı zamanda bir karıştırıcı ile çalışıyoruz.
Pişirme kalıpları hem silikon hem de metal olarak kullanılabilir. Silikon kalıplar metal kalıpların aksine yağlama gerektirmez. Alternatif olarak, kağıt muffin kapsüllerini herhangi bir şekle sokarak da kullanabilirsiniz. Bu tür kağıt sepetlerde kekler çok çekici görünüyor ve ayrıca depolamayı ve nakliyeyi iyi tolere ediyor. Hazırladığınız hamuru kalıplara yayın. Pişirme sırasında hamur artacağı için kalıpları üçte ikiden fazla doldurmayın.
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve gelecekteki muffinleri ortalama bir seviyeye ayarlayın. Ürünleri yirmi beş dakika pişiriyoruz. Biraz daha fazla veya daha az zaman alabilir - çoğu, belirli fırına ve kalıpların boyutuna bağlıdır. Bitmiş kekler iyice kabarmalı ve gözle görülür şekilde kahverengileşmelidir. Fırından alıp kalıplardan çıkarıyoruz (kağıt kapsülleri çıkarmayın) ve tamamen soğutuyoruz. Servis yapmadan önce yüzeyi pudra şekeri ile hafifçe tozlayın.
Afiyet olsun!