Elmalı kefir kekleri

Tüm kuru malzemeleri bir kaba koyun: önceden elenmiş un, kabartma tozu, toz şeker, vanilin ve bir tutam tuz. Her şeyi bir kaşık veya çırpma teli ile karıştırın. Elde edilen kuru karışıma kefir dökün. Tereyağını sıvı hale gelene kadar eritin ve kefirden sonra ekleyin. Hamuru yoğurmak için bir çırpma teli kullanın. Tutarlılığı oldukça kalın çıkıyor: kütle kaşıktan düşüyor, ancak aynı zamanda yapışkan ve ağır görünmüyor.

Elmaları yıkayıp kurutuyoruz. Her meyveyi dörde bölün ve tohum kabuğunu kesin. Dilerseniz kabuğu kesebilirsiniz - bu durumda bitmiş keklerin kırıntısı daha sulu olacaktır. Ancak hamur ve elma dilimleri arasındaki sınır bulanıklaştıkça doku daha nemli ve homojen hale gelecektir. Hazırladığınız elmaları dörde bölün ve hamura ekleyin. Her şeyi bir kaşıkla karıştırın.

Pişirme için silikon kalıpların kullanılması uygundur - onlardan hazır kekler almak çok kolaydır. Ayrıca silikon yüzey yağlama gerektirmez. Kalıplar farklı bir malzemeden yapılırsa yağlama aşaması atlanamaz, aksi takdirde muffinler tabana ve duvarlara yapışacaktır. Hazırladığınız hamuru elma parçalarıyla birlikte en fazla üçte iki oranında doldurarak teneke kutulara dağıtın. Pişirirken, hamur gözle görülür şekilde artar.

Fırını 180 derecelik bir sıcaklığa önceden ısıtın. Hamurlu kalıpları orta seviyeye ayarlayın ve yirmi beş ila otuz dakika pişirin. Pişirmenin sonunda, kekler altın kahverengidir. Ürünlerin hazır olup olmadığına dair herhangi bir şüphe varsa, keklerden birini tahta bir şişle deliyoruz: ıslak hamur izi bırakmadan çıkmalıdır. Bitmiş muffinleri fırından çıkarıyoruz ve kendilerini yakmamaları için hafifçe soğutuyoruz. Ürünleri kalıplardan çıkarıp bir tabağa koyuyoruz ve tamamen soğumaya bırakıyoruz. Muffinler doğrudan kalıplarda soğumaya bırakılırsa, kabuk ıslanacak ve daha az iştah açıcı olacaktır. Servis yapmadan önce muffinleri pudra şekeri serpin.