Kefir üzerinde yaban mersini ile kekler

Yaban mersini seçiminizi dikkatlice değerlendirdiğinizden emin olun. Kokusu ekşi ise, meyveler zaten bozulmaya başlamıştır. Böyle bir ürünü yemek pişirmek için kullanmak kesinlikle önerilmez. Muffinlere donmuş yaban mersini de ekleyebilirsiniz, ancak lezzet onlarla o kadar parlak ve yoğun olmayacaktır. Yaban mersini sıralayın, şımarık meyveleri çıkarın. Çilekleri derin bir kaba aktarın ve suyla kaplayın. Yaban mersini arasında kaybolabilecek çeşitli döküntüler yüzeye çıkmalıdır. Bir parça atık bezle çıkarabilirsiniz. Daha sonra suyunu değiştirip yaban mersini içinde yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Süre dolduğunda, meyveleri birkaç kez durulayın. Kağıt havluları masaya yerleştirin. Üzerlerine yaban mersini koyun. Havlular yaban mersini yüzeyindeki tüm fazla nemi emecektir.

Yumurtayı küçük ama derin bir tabağa kırın. Üzerine kefir ekleyin. Ayrıca herhangi bir yağ içeriği olan sütle de değiştirebilirsiniz. Bitkisel yağı bir kaba dökün, tereyağı ile değiştirebilirsiniz. Karışımı bir karıştırıcı ile hafifçe karıştırın. Mutfağınızda bitmezse, bir çırpma teli kullanın. Sonuç olarak, homojen bir kütle elde etmelisiniz.

Un elek ile elenmelidir. Bunu birkaç kez yapmanız önerilir. Bu adım sayesinde, pişmiş ürünleriniz kabarık ve yumuşak olacak ve hamurun kendisi gözenekli ve havadar olacaktır. Ayrıca elek, unların arasında olabilecek çeşitli artıkların muffinlerin içine girmesine izin vermeyecektir. Unun üzerine kabartma tozu ve toz şeker ekleyin. Karışımı iyice karıştırın. Daha sonra üzerine vanilya şekeri ekleyin. Unlu mamüllerinize hemen iştahınızı açacak çok hoş bir aroma verecektir. Her şeyi tekrar karıştırın.

Kuru karışımı yavaş yavaş kefir, yumurta ve tereyağı kütlesine eklemeye başlayın. Bunu birkaç adımda yapmak en iyisidir. Her eklemeden sonra hamuru iyice karıştırın. Bunu yapmanın en iyi yolu bir kaşıkla. Ortaya çıkan hamur pürüzsüz ve çok kalın olmamalıdır. Üzerine kuru yaban mersini ekleyin. Bir kaşığın arkasını kullanarak hamuru yavaşça karıştırın. Bu kesinlikle meyveleri ezmeyecek.

Şimdi bir fırın tepsisine ihtiyacımız var. Yağlanması gerekmediğinden ve keklerden iyi bir şekilde ayrılacağından silikon kullanmak en iyisidir. Ancak mutfağınızda bitmezse farklı bir şekil kullanabilirsiniz. Formu hamurla doldurun. 180 dereceye kadar önceden ısıtmanız gereken fırına koyun. Muffinlerin pişmesi yaklaşık 30-35 dakika sürecektir. Normal bir kürdan ile kontrol edebilirsiniz. Muffinlerin üzerinde belirgin iz bırakmaz.Tamamen piştiklerinde, yüzeylerinde altın bir kabuk görünecektir. Bundan sonra fırını kapatmanız gerekecek.

Hazırladığınız yaban mersinli muffinleri bir tabağa alın. Hafifçe soğumalarına izin verin. Sonra onları pudra şekeri veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Bu tatlıyı ailenizin hem yetişkinleri hem de genç üyeleri yiyebilir. Pişirmeye başlayın!