Lor dolgulu muffinler

Büyük bir kapta iki yumurtayı toz şeker ve tuzla çırpın. İyi dövülmüş yumurta köpüğü hamurun son havadarlığını etkilediğinden, bunu yüksek hızda bir karıştırıcı ile yapmak daha iyidir. Tereyağını sıvı hale getirin ve yumurta-şeker karışımına dökün. Ardından, süt ekleyin. Sıvıları pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile karıştırın. Ardından elenmiş un, kabartma tozu ve hindistan cevizini ekleyin. Orta kalınlıkta olan hamuru bir çırpma teli ile yoğurun.

Dolguyu hazırlamak için süzme peyniri ayrı bir kaba koyun, kalan yumurtayı ve pudra şekerini ekleyin. Bileşenler tamamen karışana kadar her şeyi bir kaşıkla ovalayın.

Silikon pişirme kapları kullanmak daha iyidir. Bu, pişirildikten sonra bitmiş keklerin çıkarılmasını kolaylaştıracaktır. Daha fazla estetik için, hamuru yerleştirmeden önce doğrudan kalıplara yerleştirerek kağıt kapsül-sepetleri de kullanabilirsiniz. Hazırlanan hamurdan kaşık yardımıyla şekil verilerek dağıtılır. Bunları üçte bir oranında dolduruyoruz, çünkü hacmin bir kısmı da doldurma ve ikinci hamur tabakası tarafından işgal edilecektir. Ayrıca kekler fırında gözle görülür şekilde kabarır. Lor dolgusunu bir çay kaşığı ile hamurun ilk katmanına koyun. Üzerine biraz reçel koyun. Yeterince kalın olması önemlidir. Kalan hamuru dolgunun üzerine yayın.

Fırını 180 derecelik bir sıcaklığa önceden ısıtın. Kalıpları tel ızgara üzerine alıp fırının orta katına yerleştiriyoruz. Yaklaşık otuz ila kırk dakika kek pişiriyoruz. Top keklerin yüzeyinde altın kırmızı "kapaklar" yükseldiğinde, ürünler dışarı alınabilir. Hazır olup olmadığı konusunda şüpheniz varsa - bir kürdan ile kontrol edin. Bitmiş kekler servis yapmadan önce tamamen soğumaya bırakılmalıdır. Süslemek için üzerlerine hafifçe pudra şekeri serpin.