Ahududular, kış için dondurucuda pişirilmeden şekerli püre haline getirilir.
0
6298
Mutfak
Dünya
kalori içeriği
222,5 kalori
Porsiyonlar
0,4 l.
Pişirme süresi
15 dakika.
Proteinler *
0.8 gr.
yağlar *
0,5 gr.
karbonhidratlar*
54,2 gr
Ahududularınızı kış için stoklamanın en kolay yollarından biri onları dondurmaktır. Sadece temiz meyveleri ön işleme yapmadan dondurabilir veya ham maddeleri şekerle silerek elde edilen püreyi kaplara dökebilirsiniz. Bu formda ahududular daha tatlıdır ve çözüldükten sonra örneğin krep veya peynirli kek için servise hemen hazırdır.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Hammaddeleri hazırlıyoruz: ahududular dikkatlice ayıklanmalı, rastgele döküntüler çıkarılmalı, kusurlu, çürük ve güçlü kontaminasyonlu örnekler çıkarılmalıdır. Meyveleri hızlı bir şekilde nemi emdikleri ve sulandıkları için yıkamak istenmez, bu da iş parçasının tadını olumsuz etkiler. Ahududu hala durulama gerektiriyorsa, soğuk suyla, meyveleri porsiyonlar halinde bir kevgir içine koyarak ve duruladıktan sonra hemen kuruması için bir havlu üzerine serperek hızlı bir şekilde yaparız. Hazırlanan ahududuları derin bir kaba koyun.
Ahududuları şekerle istediğiniz şekilde öğütün. El blenderi veya standlı blender kullanırsanız, püre pürüzsüz olacaktır. Bir kıyma makinesi veya el itici ile öğütüldüğünde, ahududu kütlesi daha dokulu çıkacaktır. Ezilmiş ahududu ve şeker karışımını buzdolabında iki üç saat kadar çıkarıyoruz ki kristaller çözülebilsin.
Afiyet olsun!