Kış için şeker şurubunda ahududu
0
712
Mutfak
Dünya
kalori içeriği
289,3 kalori
Porsiyonlar
1.5 litre.
Pişirme süresi
50 dakika
Proteinler *
1 gr.
yağlar *
0,7 gr
karbonhidratlar*
70,4 gr
Ahududu kendi başlarına çok hassastır ve ısıl işlem sırasında dokularını sağlam tutmak çok zordur, ancak onları şeker şurubunda pişirmek meyvelerin bozulmadan kalmasını sağlar. Böyle bir hasat için, onları yıkamamak ve hemen pişirmemek için iyi temiz meyveler seçilir, aksi takdirde ahududu sudan hızla yulaf ezmesine dönüşür. Çok miktarda ahududu hemen değil, sadece porsiyonlarda pişirilir. Parlak bir rengi korumak için, bu boşluğa ayrıca koruyucu olacak limon suyu veya sitrik asit eklenir. Reçel yoğunluğu, pişirme süresi uzatılarak artırılabilir, ancak bu isteğe bağlıdır.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Pişirme süresi geçtikten sonra, önceden sterilize edilmiş kavanozlara şurup içindeki ahududuları dökün ve hemen kaynamış kapaklarla hava almayacak şekilde kapatın. Daha sonra tenekeleri kapakların üzerine koyarız, kalın bir bezle örteriz ve tamamen soğuduktan sonra onları karanlık ve serin bir yerde depoya aktarırız: kiler veya bodrum. Şeker şurubundaki ahududu bir yıl boyunca iyi kalacaktır.
Mutlu ve lezzetli hazırlıklar!