Fırında sütlü kuru üzümlü mannik

Yumurtaları bir kaseye kırın ve toz şeker ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile çırpın. Yumurta-şeker karışımına süt dökün, vanilin, tarçın ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak irmik ve kabartma tozunu ekleyin. Hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun, tüm topakları kırın. Kütleyi on dakika oda sıcaklığında bırakırız, böylece irmik pişirmeden önce biraz yumuşar.

Hamur demlenirken, kuru üzüm ile ilgileneceğiz. İyice durulanmalı, ayıklanmalı ve birkaç dakika sıcak su ile doldurulmalıdır. Daha sonra suyunu süzün ve kuru üzümleri bir kağıt havlu üzerine serpin ve kurulayın. Hazırlanan kuru üzümleri mevcut hamura ekleyin ve karıştırın.

Pişirme kabını bitkisel yağ ile yağlayın. Kalıp silikon ise yağlamaya gerek yoktur. Alternatif olarak, kalıbın üzeri yağlı parşömenle kaplanabilir - bu sadece manı yanmaktan korumakla kalmaz, aynı zamanda pişirmeden sonra çıkarılmasını da kolaylaştırır. Hazırladığınız kalıba hamuru dökün.

Fırını 180 derecelik bir sıcaklığa önceden ısıtın. Hamurun bulunduğu kalıbı sıcak fırının orta katına koyuyoruz ve mannayı yaklaşık kırk beş dakika pişiriyoruz. Seçilen şekle ve belirli bir fırının özelliklerine bağlı olarak biraz daha fazla veya daha az pişirme süresi alabilir. Bitmiş mananın hacmi hafifçe artar, belirgin bir kırmızı kabuk belirir ve yüzeyde çatlaklar belirir. Hazır olup olmadığı konusunda şüpheniz varsa, bir kürdan ile turtanın ortasını delin. Çıkışta, çubuk çiğ hamur kalıntıları olmadan kuru kalmalıdır. Hala ıslak hamur izleri varsa, beş ila yedi dakika daha pişirmeye devam edin ve pişme testini tekrarlayın. Bitmiş mannayı fırından alıp biraz soğutuyoruz. Kalıptan çıkarıp tamamen soğuyana kadar tel ızgaraya aktarıyoruz. Pastayı direkt olarak tavada soğumaya bırakırsanız ürünün alt ve yanlarındaki kabuk ıslanacak ve iştah açıcılığını yitirecektir. Soğutulmuş manna'yı porsiyonlara ayırın ve servis yapın.