Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Pancar ve hazır sarımsaklı Gürcü lahanası turşusu

Pancar ve hazır sarımsaklı Gürcü lahanası turşusu

0
88
Mutfak Dünya
kalori içeriği 120,2 kalori
Porsiyonlar 4 litre.
Pişirme süresi 3 gün
Proteinler * 1.2 gr.
yağlar * 0.1 gr
karbonhidratlar* 28,8 gr
* 100 gr. ürün
Pancar ve hazır sarımsaklı Gürcü lahanası turşusu
İçerik

Gürcü tarzında pancarlı lahana turşusu, bu türdeki diğer müstahzarlardan, bu sebzeye Kafkas yemeğinin eşsiz bir lezzetini veren daha fazla miktarda aromatik baharat ve baharat ile ayırt edilir. Baharatın ana rolü yaprak kerevizine atanır, ancak ülkemizde genellikle maydanoz ve diğer otlar ile değiştirilir. Lahana iri parçalar halinde kesilir, üzerine sıcak turşusu dökülür ve 2-3 gün içinde hazır olur.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 9 üzerinden
Lahana için, dış hasarlı yaprakları çıkarın ve lahana turşusunu örtmek için birkaç yaprak kesin. Daha sonra lahana başını keskin bir bıçakla kütüğün bir kısmı ile birlikte sekiz uzunlamasına parçaya kesin.
adım 2 9 üzerinden
Soyulmuş sarımsakları bıçakla iri küpler halinde doğrayın.
adım 3 9 üzerinden
Pancarları soyun, soğuk suyla durulayın ve mümkün olduğunca ince dilimler halinde kesin. Bunu mutfak aletleriyle yapmak daha uygundur.
adım 4 9 üzerinden
Doğranmış sebzeleri 2 parçaya bölün. Lahana parçalarını bir marine tabağına alın. Üzerlerine pancar dilimleri, kıyılabilecek bir parça yeşillik ya da bütün salkımlar halinde koyun. Üzerlerine biraz kırmızı biber ve kıyılmış sarımsak serpin.
adım 5 9 üzerinden
Daha sonra aynı şekilde ikinci kata otlu sebzeleri koyun ve üzerine biber ve sarımsak serpin.
adım 6 9 üzerinden
Ayrı bir tencerede, tarifte belirtilen miktarda temiz içme suyu, tuz, şeker ve baharatlardan marine edilmiş sosu pişirin. Marinayı 5 dakika kısık ateşte kaynatın, üzerine sirke ekleyin ve ısıyı kapatın.
adım 7 9 üzerinden
Sıcak turşuyu tencereden sebzelerin üzerine yavaşça dökün. Üzerine önceden solmuş birkaç lahana yaprağı koyun.
adım 8 9 üzerinden
Sebzelerin tamamen marine olması için sebzelerin üzerine düz bir tabak ve herhangi bir ağırlık koyun.
adım 9 9 üzerinden
Pancar ve sarımsaklı Gürcü lahana turşusunu 3 gün ev sıcaklığında bekletin ve bitkisel yağ ile servis edilebilir. Lahana buzdolabında bir hafta boyunca iyi kalır.
Afiyet olsun!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *