Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Havuçlu anında lahana turşusu

Havuçlu anında lahana turşusu

0
719
Mutfak Dünya
kalori içeriği 118,5 kalori
Porsiyonlar 3 litre.
Pişirme süresi 1 gün.
Proteinler * 1.1 gr.
yağlar * 0.1 gr
karbonhidratlar* 28,3 gr
* 100 gr. ürün
Havuçlu anında lahana turşusu
İçerik

Büyük parçalar halinde salamura lahana, şeritler halinde doğranmış lahanadan farklıdır. Daha gevrek ve daha sulu olduğu ortaya çıkıyor, ancak marine edilmesi daha uzun sürüyor. 3 litrelik bir kavanozda pişirilir, bu da parçaların oldukça sıkı bir şekilde paketlenmesini sağlar ve işlem daha hızlıdır. Lahana, havuç ve sarımsak ile desteklenir ve katmanlar halinde istiflenir ve yemeden önce terbiyelenir. Lahanayı hızlı bir şekilde marine ediyoruz, yani sıcak marine ile döküyoruz.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 7 üzerinden
İlk adım, lahana turşusu için tüm malzemeleri tarifte belirtilen miktarda hazırlamaktır. Dış yaprakları lahana kafasından çıkarın. Havuçları ve diş sarımsakları soyun. 3 litrelik bir kavanozu yıkayın ve kurulayın.
adım 2 7 üzerinden
Lahanayı keskin bir bıçakla kavanozun ağzından serbestçe geçecek şekilde büyük parçalar halinde kesin. Havuçları kaba bir rende üzerine doğrayın. Bir kavanoza birkaç lahana parçası koyun.
adım 3 7 üzerinden
Lahananın üzerine bir kat rendelenmiş havuç koyun ve sarımsakların arasından 2 diş sarımsağı ekleyin.
adım 4 7 üzerinden
Sonra havuç ve sarımsakla değiştirerek iki kat lahana koyun. Üst tabaka havuç olmalıdır. Her katmanı tahta bir oklava ile iyice sıkıştırın.
adım 5 7 üzerinden
Ayrı bir tencerede marineyi tarifte belirtilen miktarda su, şeker ve tuz kullanarak pişirin. Kaynayan turşuya sirke dökün, karıştırın ve ısıyı kapatın.
adım 6 7 üzerinden
Kaynayan marine sosunu kavanozdaki sebzelerin üzerine dökün. Yeterli değilse, kavanozun en üstüne kaynar su ekleyin. Lahana kavanozunu ev sıcaklığında ve bir kapakla kapatmadan 12 saat bekletin. Yükü üstüne koymaya gerek yoktur, çünkü banka şekli ile lahananın yüzmesini önler.
adım 7 7 üzerinden
Daha sonra lahanayı plastik bir kapakla örtün ve buzdolabına koyun. 12 saat sonra lahana turşusu hazır olacak ve küçük parçalar halinde kesilip yağ ile tatlandırılıp servis edilebilir. Bu lahana buzdolabında bir aya kadar saklanabilir.
Mutlu ve lezzetli hazırlıklar!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *