Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ Mantarlar
  3. ➠ Kış için mantar
  4. ➠ Salamura kürek

Salamura kürek

0
824
Mutfak Rusça
kalori içeriği 19 kcal
Porsiyonlar 6 litre.
Pişirme süresi 130 dakika
Proteinler * 1.7 gr.
yağlar * 1.5 gr.
karbonhidratlar* 0,7 gr
* 100 gr. ürün
Salamura kürek
İçerik

Bluefoot, Ryadovkov ailesinin bir temsilcisi olan bir mantardır. Birçoğu mantarların renginden korkar ve mavi ayakları yenmemesi gereken mantarlar olarak görürler. Bununla birlikte, hevesli mantar toplayıcıları, sıradan görünümlerine rağmen mantarların inanılmaz bir tada sahip olduğunu bilirler. Salamura bluefoot pişirmeyi öneriyorum.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 17 üzerinden
Çürükleri dikkatlice ayırın, soyun ve soğuk akan suda durulayın.
adım 2 17 üzerinden
Büyük çürükleri birkaç parçaya kesin. Yıkanmış mavi ayakları derin bir tencereye koyun.
adım 3 17 üzerinden
Bir gaz sobası üzerine yerleştirin.
adım 4 17 üzerinden
Ve morlukları tamamen kaplayacak şekilde soğuk suyla doldurun. Isıyı orta dereceye ayarlayın.
adım 5 17 üzerinden
Bu arada kavanozları ılık su ve kabartma tozu ile iyice yıkayın ve ardından kavanozları size uygun bir şekilde - mikrodalgada, fırında veya su banyosunda sterilize edin. Kapakların üzerine kaynar su dökün veya ayrı bir tencerede 7-10 dakika kaynatın. Her litre kavanoza bir çay kaşığı sirke özü dökün.
adım 6 17 üzerinden
Morluklar iyice kaynadığında köpük oluşacaktır.
adım 7 17 üzerinden
Köpüğü oluklu bir kaşıkla çıkarın, ardından ısıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak ve köpüğü süzerek mantarları 30 dakika pişirin.
adım 8 17 üzerinden
Pişmiş mavi ayakları bir elek veya süzgeçten geçirin. Soğuk akan su altında iyice durulayın, bir süre bırakın ve fazla sıvının akmasına izin verin.
adım 9 17 üzerinden
Mantarlar hacim olarak terbiyeli bir şekilde azalacaktır. Tencereyi iyice yıkayın ve yıkanmış mavi ayakları tekrar içine koyun.
adım 10 17 üzerinden
Gerekli miktarda soğuk içme suyu doldurun.
adım 11 17 üzerinden
Ardından tuz ekleyin.
adım 12 17 üzerinden
Karanfil, karabiber, defne yaprağı ve dereotu tohumlarını ekleyin.
adım 13 17 üzerinden
Orta ateşte koyun ve kaynatın. Yaklaşık 15-20 dakika kaynatın.
adım 14 17 üzerinden
Sıcak tencereyi yavaşça ocaktan alın. Bir kepçe kullanarak çürükleri sıkıca yayın ve marine ile kaplayın.
adım 15 17 üzerinden
Bir dikiş makinesi kullanarak, kendinizi yakmamak için steril kapaklarla dikkatlice sarın. Kavanozlara defne yaprağı koymamaya çalışın.
adım 16 17 üzerinden
Ayakları salamura edilmiş sıcak kavanozları ters çevirin, ılık bir battaniyeye sarın ve tamamen soğuyana kadar olduğu gibi bırakın.
adım 17 17 üzerinden
Soğutulmuş mavi ayaklı kavanozları saklamak için karanlık, serin bir yere veya buzdolabına taşıyın.

Afiyet olsun!

 

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *