Kış için aspirinli karpuz turşusu

Karpuzu işleyerek pişirmeye başlıyoruz. Ilık su ve sabunla iyice yıkayın. Bunu birkaç kez yapmanız önerilir. Masanın üzerine bir çay havlusu yayın ve karpuzu üstüne yerleştirin. Tamamen kurumaya bırakın. Bundan sonra, karpuzu 2-3 santimetre kalınlığında daireler halinde kesin ve kavanoza kesinlikle girebilecek sektörlere bölün. İsteğe bağlı olarak tüm kabuğu kesebilir veya sadece yeşil kısmı kesebilirsiniz.

Kutuların sterilizasyonuna dönüyoruz. İlk önce, onları kabartma tozu ile durulayın. Normal çamaşır sabunu da kullanabilirsiniz. Küçük bir tencereye soğuk su dökün. Yüksek ateşe koyun. Suyun kaynamasını bekleyin. Bundan sonra, kavanozları ve kapakları kaynar su ile haşlayın. Buhar yardımıyla daha fazla sterilizasyon yapacağız. Bunun için bir su ısıtıcısı veya tencere kullanabilirsiniz. Bu tarifte kolaylık olması için bir çaydanlık kullanacağız. Soğuk suyla dolduruyoruz. Su ısıtıcısını yüksek ateşe koyduk. Ağzından buhar çıkmaya başladığında ve su kaynadığında, kavanozu buharla dolacak şekilde ağzına yerleştirin. 5 dakika bu konumda tutun. Bu süre zarfında masaya çay havluları yayın. Kavanozları üstlerine yerleştirin ve kurumasını bekleyin. Ayrıca kavanozları silmenize gerek yoktur.

Kavanozlar tamamen kuruduğunda, karpuz dilimleri ile doldurun. Su ısıtıcısına soğuk su dökün. Ocağın üzerine yerleştirin. Suyun kaynamasını bekleyin. Bundan sonra, kavanoza en üste kaynar su dökün. Bir kapakla örtün ve karpuzları yaklaşık 10-15 dakika bekletin. Bu süre zarfında dilimler buharda pişirilmelidir.

Süre dolduğunda, teneke kutudaki suyu tencereye dökün. Bunu olabildiğince düzgün bir şekilde yapmak için delikli bir kapak kullanın. Tencereyi yüksek ısıya yerleştirin. Su kaynamaya başlayınca üzerine toz şekerin ilk kısmını ekleyin. Şekeri daha hızlı çözmek için çözeltiyi sürekli karıştırın. Tamamen eklendiğinde, suya tuz ekleyin. Çözeltiyi tekrar karıştırın. 2-3 dakika daha kaynatın. Hazırlığın kışa yetişemeyeceğinden endişeleniyorsanız, çözeltiye biraz sitrik asit ekleyin.

Karpuz dilimleri kavanozuna iki aspirin tableti ekleyin. Hazırlanan su, toz şeker ve tuz çözeltisini süzün. Bunun için tülbent veya elek kullanabilirsiniz. Çözeltiyi bir kavanoz karpuz dilimlerine dökün. Kapağı tekrar vidalayın. Kavanozu ters çevirin ve önceden düz bir yüzeye yaymanız gereken bir havluya koyun. Bu konum ve sıcak çözelti nedeniyle, kapak ek ısıl işleme tabi tutulacaktır. Kavanozu sıcak bir battaniyeye veya battaniyeye sarın. Tamamen soğumaya bırakın.Bu süre zarfında karpuz dilimli kavanozların duracağı en karanlık ve en serin yeri seçin. Kavanozlar tamamen soğuduğunda, oraya aktarın. Orada karpuz dilimleri zamanlarını bekleyecek.

Karpuz kışa hazır. Böyle bir ürünün kışa yetişeceğinden ve bozulmayacağından emin olabilirsiniz. Tatlı tadını istediğiniz zaman çıkarabilirsiniz. Bu yemek kesinlikle hem yetişkinleri hem de çocukları memnun edebilir. Afiyet olsun!