Kış için litrelik kavanozlarda salamura karpuz

Bu tarifteki malzeme miktarı 4 litrelik kavanozlar için yeterlidir. Böğürtlenlerimizi işleyerek marmelat hazırlamaya başlayacağız. Karpuzu lavaboya koyun ve ılık veya sıcak suyu açın. Sabunla güzelce yıkayın. Bunu birkaç kez yapmanız önerilir. Daha sonra fazla nemi emmek için karpuzu normal bir mutfak havlusu veya birkaç kağıt havlu üzerine koyun.

Karpuz tamamen kuruduğunda küçük parçalar halinde kesin. Bankaya serbestçe geçtiklerinden emin olun. Dilerseniz karpuzun kabuğunu tamamen çıkarabilir veya sadece yeşil kısmını soyabilirsiniz. Bitmiş karpuz dilimlerini bir kenara koyun.

Şimdi tüm kavanozları sterilize etmemiz gerekiyor. İlk önce, mutfağınızda bulacağınız kabartma tozu veya çamaşır sabunu ile iyice durulayın. Daha ileri sterilizasyon yöntemini kendiniz seçebilirsiniz. Bu tarifte, bir mikrodalga fırın kullanarak yapacağız. Kavanozun içine soğuk su dökün. Yüksekliği yaklaşık 3 santimetre olmalıdır. Kavanozu 5 dakika mikrodalgaya koyun. Bundan sonra, kavanozu çıkarın, suyu boşaltın ve önceden mutfak masasına yerleştirilmesi gereken bir havluya koyun. Kapakları küçük bir kaseye koyun ve suyla kaplayın. Onları da beş dakika mikrodalgaya koyun. Süre dolduğunda suyu boşaltın ve kapakları teneke kutuların yanına yerleştirin.

Bir litrelik kuru kavanozları karpuz dilimleriyle doldurun. Bunları, kavanoza mümkün olduğunca çok parça sığacak şekilde çok düzgün ve kompakt bir şekilde düzenleyin. Bir tencereye soğuk su dökün. Tencereyi yüksek ateşe koyun. Su kaynamaya başlayınca tavayı ocaktan alın ve karpuz dilimlerinin üzerine kaynar su dökün. Kavanozun kapağını kapatın ve karpuzun 15 dakika demlenmesine izin verin.

Süre dolduğunda suyu tekrar tencereye boşaltın. Bu işlem için delikli bir kapak kullanılması tavsiye edilir. Bu şekilde mümkün olduğunca dikkatli bir şekilde yaparsınız. Tencereyi tekrar ateşe koyun. Su kaynamaya başlayınca üzerine toz şekeri ilave edin. Kristalleri hızlı bir şekilde çözmek için çözeltiyi iyice karıştırın. Ardından suya tuz ekleyin. Elde edilen tuzlu suyu tekrar karıştırın. Son bileşen olarak sitrik asit ekleyin. Hasatınızın kötü gitmesine izin vermez, bu nedenle karpuzların kışa kadar ulaşabileceğinden emin olabilirsiniz.

Karpuz kavanozlarına birkaç tane karabiber, defne yaprağı ve bir çay kaşığı sirke ekleyin.Dilimleri hazırlanan tuzlu suyla doldurun. Kapakları dikkatlice vidalayın. Kutuların yüzeyinde herhangi bir hasar olmadığından emin olun. Kavanozları ters çevirdikten sonra bir mutfak havlusu üzerine yerleştirin. Onları bir battaniyeye veya küçük bir battaniyeye sarabilirsiniz. Kavanozlar tamamen soğuduğunda, serin ve karanlık bir yere aktarın.

Karpuzlar kışa hazır. Litre kutularının kompaktlığı sayesinde, evinizin herhangi bir yerine dikiş yerleştirebilirsiniz. Bu yemek yemek masasında mükemmel bir tatlı olacak. Emeklerinizin sonucunu denemenin tam zamanı!