Kavanozlarda kış için salamura beyazlar
0
1707
Mutfak
Rusça
kalori içeriği
22,5 kalori
Porsiyonlar
1 litre.
Pişirme süresi
9 gün
Proteinler *
2.4 gr.
yağlar *
1.3 gr.
karbonhidratlar*
2.5 gr.
Beyazları hazırlamanın en kolay yolu marine etmektir. Mantarlar, baharatlarla tuzlu tuzlu suda basınç altında yaklaşık bir hafta marine edilir, ardından tadına bakılabilir. Gevrek, orta derecede tuzlu, et ve sebzeler için mükemmel bir garnitür görevi görürler.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Beyazları bir süzgeçten bir tencereye aktarın, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Sterilize edilmiş kavanozun dibine dereotu şemsiyeleri, ardından küçük bir mantar tabakası koyuyoruz, üzerlerine doğranmış sarımsak dilimleri, kimyon tohumu ve biberiye serpin, biber ekleyin. Böylece kavanozu en üste kadar dolduruyoruz.
Mantarların üzerine baskıyı koyun ve kavanozu naylon bir kapakla kapatın. Mantarları bir gün buzdolabında bırakıyoruz, meyve suyuna başlamalılar. Yeterli meyve suyu yoksa, 1 litre su ve 1 yemek kaşığı tuzlu su hazırlamak gerekir. tuzlayın, kaynatın, soğutun ve tüm mantarları kaplayacak şekilde kavanozun ağzına salamura ekleyin. Turşu beyazları 8-9 gün sonra hazır olacaktır.