Kış için turşu porcini mantarı
0
911
Mutfak
Doğu Avrupa
kalori içeriği
17 kalori
Porsiyonlar
1 litre.
Pişirme süresi
70 dakika
Proteinler *
1.4 gr.
yağlar *
0.9 gr.
karbonhidratlar*
0,5 gr.
Porcini mantarları en lezzetli orman mantarlarından biri olarak kabul edilir. Porcini mantarları kuru, haşlanmış, kızartılmış, ayrıca tuzlanmış ve salamura olarak yenir. Genç mantarları toplamak en iyisidir, nadiren kurtludurlar. Bugün sizlerle kış için lezzetli bir mantar turşusu tarifi paylaşmak istiyorum.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Porcini mantarlı tencereye orta ateşte koyun ve kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak ve oluşan köpüğü alarak mantarları 35-40 dakika pişirin. Bu arada kavanozları hazırlayın, kabartma tozu ile yıkayın ve fırında veya mikrodalgada sterilize edin. Kapakların üzerine kaynar su dökün veya bir tencerede yaklaşık 7-10 dakika kaynatın.
Pişirmeden 5 dakika önce sirke özünü dökün. Porcini mantarlarını steril kavanozlara yerleştirin ve ardından mantarların pişirildiği turşuyu dökün, kavanozları steril kapaklarla iyice vidalayın. Sonra onları ters çevirin, ılık bir battaniyeye sarın ve yaklaşık bir gün bekletin, sonra ters çevirin ve saklamak için serin ve karanlık bir yere taşıyın.
Afiyet olsun!