Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ Mantarlar
  3. ➠ Kış için mantar
  4. ➠ Kış için yağ ile turşu porcini mantarı

Kış için yağ ile turşu porcini mantarı

0
2621
Mutfak Doğu Avrupa
kalori içeriği 6.1 kkal
Porsiyonlar 2 s.
Pişirme süresi 150 dakika
Proteinler * 0.4 gr.
yağlar * 1.1 gr.
karbonhidratlar* 0.1 gr
* 100 gr. ürün
Kış için yağ ile turşu porcini mantarı
İçerik

Porcini mantarlarını kış için marine etmek için hazırlanan bu tarifte, boletus turşusunda kaynatıldıktan sonra az miktarda bitkisel yağ içeren kavanozlara mantar dökülmesi önerilmektedir. Bankalar naylon kapaklarla kapatılmıştır. Bu koruma yöntemi, botulizme yakalanma riskini ortadan kaldırır. Turşu mantarlarının tadı, uzun süreli depolama sırasında iyi korunur.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 7 üzerinden
Porcini mantarlarını orman kirlerinden temizleyin ve akan su altında yıkayın. Daha sonra mantarları eşit büyüklükte parçalar halinde kesin.
adım 2 7 üzerinden
Doğranmış mantarları büyük bir tencereye aktarın ve soğuk suyla kaplayın.
adım 3 7 üzerinden
Daha sonra mantarları iyice tuzlayın, tuzlu suyunun tadına bakın ve kaynatmanın başlangıcından itibaren 40 dakika tuzlu suda pişirin. Köpüğü yüzeyden çıkarın.
adım 4 7 üzerinden
Bir kevgir içinde tuzlu suda haşlanmış çörek atın ve akan su ile durulayın.
adım 5 7 üzerinden
Ardından, marine edilmiş suyu hesaplanan miktarda su, baharat ve sirke ile kaynatın. Haşlanmış porcini mantarlarını kaynayan marine sosuna aktarın ve kaynatmanın başlangıcından itibaren 15 dakika pişirin. Sonra ateşi kapatın ve mantarları marine edip soğutun.
adım 6 7 üzerinden
Preform kavanozlarını herhangi bir şekilde sterilize edin. Soğutulmuş mantarları marine ile birlikte en üste doldurmadan kavanozlara dökün. Mantarların üzerine her kavanoza 3 yemek kaşığı dökün. ben. sebze yağı.
adım 7 7 üzerinden
Kavanozları kaynar su ile haşlanmış temiz naylon kapaklarla kapatın. Tereyağlı porcini mantarlarını buzdolabında veya soğuk bodrumda saklayın.

Mutlu boşluklar!

 

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *