Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ Mantarlar
  3. ➠ Kış için mantar
  4. ➠ Turşu çörek, kış için parmaklarınızı yalayacak

Turşu çörek, kış için parmaklarınızı yalayacak

0
1505
Mutfak Doğu Avrupa
kalori içeriği 14.9 kalori
Porsiyonlar 2 s.
Pişirme süresi 120 dakika
Proteinler * 0,2 gr
yağlar * 0,2 gr
karbonhidratlar* 3.5 gr.
* 100 gr. ürün
Turşu çörek, kış için parmaklarınızı yalayacak
İçerik

Bu tarif çörek mantarlarını marine etmenin en lezzetli ve başarılı yoludur, buna "parmaklarını yala" denir. Klasik tarife yakındır. Bu salamura mantarların harika tadı, turşuya dayanmaktadır.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 7 üzerinden
Çörekleri orman döküntülerinden temizleyin, bacakların tabanlarını kesin ve mantarları akan su altında iyice durulayın. Ardından çörekleri istediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin.
adım 2 7 üzerinden
Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve doğranmış mantarları kaynayan suya aktarın.
adım 3 7 üzerinden
Çörekleri kaynatın, köpüğü bir kaşıkla alın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra mantarları bir kevgir içine atın ve soğuk suyla durulayın. Haşlanmış mantarları tartabilirsiniz, çünkü litre kavanoz başına 800 g haşlanmış mantar gerekir.
adım 4 7 üzerinden
Turşu mantarını litre kavanoz başına 330 ml turşusu oranında ayrı bir kapta pişirin. Tarife göre turşuya tuz, şeker ve sirke koyun.
adım 5 7 üzerinden
Haşlanmış çörekleri kaynayan turşuya aktarın ve defne yaprağı, karanfil ve biber ekleyin.
adım 6 7 üzerinden
Çörekleri, ara sıra karıştırarak, düşük ateşte bir saat boyunca marine içinde kaynatın. Pişirmenin sonunda, marine kalın olmalıdır. Mantarlara doğranmış sarımsak ekleyin, birkaç dakika daha pişirin ve ısıyı kapatın.
adım 7 7 üzerinden
Marine edilmiş haşlanmış mantarları önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kaynamış kapaklarla sıkıca kapatın. Ardından kavanozları kapakların üzerine çevirin, havluyla örtün ve soğuduktan sonra depoya aktarın.

Mutlu boşluklar!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *