ev
➠ Mantarlar
➠ Kış için mantar
➠ Naylon bir kapak altında salamura süt mantarları

Naylon bir kapak altında salamura süt mantarları

3263

Mutfak Rusça

kalori içeriği 16 kcal

Porsiyonlar 3 litre.

Pişirme süresi 45 gün

Proteinler * 1.8 gr.

yağlar * 0.8 gr.

karbonhidratlar* 0,5 gr.

Naylon bir kapak altında salamura süt mantarları

İçerik

İyi tuzlanmış salamura süt mantarları naylon bir kapağın altında kolayca saklanabilir. Pişirme işlemi hızlı olarak adlandırılamaz, ancak sonuç, büyük zaman ve emek yatırımını tamamen haklı çıkarır. Süt mantarları dekapaj için çok uygundur, lezzetli ve aromatik oldukları ortaya çıkar.

İçindekiler

Beyaz süt mantarı 6Kg dereotu şemsiye damak zevki Karabiber damak zevki Defne yaprağı damak zevki Siyah frenk üzümü yaprağı damak zevki Tuz 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi

Mantarları soyun ve durulayın, ardından mantarları üç gün boyunca basınç altında bekletin. Günde iki kez suyunu değiştirin, acılıktan kurtulun.

Acılık mantarları terk ettiğinde, onları tuzlamaya başlamanın zamanı geldi.

Mantarları kapakları aşağı gelecek şekilde bir kovaya veya leğene koyun. İlk katmanı bu şekilde yerleştirin.

Bir sıra mantarı tuzla serpin, ardından başka bir mantar tabakası ekleyin. Bu yüzden tüm mantarları tamamen tuzla serpin.

Kasedeki mantarları kaplayacak şekilde tabak boyutunu eşleştirin. Üstüne baskı yapın ve iki gün boyunca mantarlı havzayı soğuk bir yerde - bir mahzende veya buzdolabında çıkarın.

Ayrılan süreden sonra mantarları kontrol edin - tuzlu su karanlık olacak ve mantarların kendileri hafif olacaktır.

Mantarların üçte birini bir litrelik kavanoza aktarın. Altı karabiber ekleyin, ardından birkaç dereotu şemsiyesi ve bir defne yaprağı ekleyin. Kavanoza daha fazla mantar ekleyin.