Sitrik asitli salamura süt mantarı
0
2679
Mutfak
Rusça
kalori içeriği
16 kcal
Porsiyonlar
1 litre.
Pişirme süresi
50 dakika
Proteinler *
1.8 gr.
yağlar *
0.8 gr.
karbonhidratlar*
0,5 gr.
Size lezzetli çıtır marine edilmiş beyaz süt mantarı tarifi sunuyoruz. Turşu hazırlama sürecinde çeşitli baharatlar kullanacağız: yıldız anason, karanfil, karabiber gibi - mantarlara baharatlı bir aroma katacaklar, az miktarda sitrik asit mantarlara hoş bir ekşilik katacak . Tarifimize göre sarılmış mantarlar birkaç ay boyunca iyi durumda kalır. Masada salamura süt mantarı servis etmek için kavanozu açmanız, biraz soğan eklemeniz ve bitkisel yağ ile baharatlamanız yeterlidir.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Beyaz süt mantarlarının hasat edildikten sonra en geç 24 saat içinde marine edilmesi tavsiye edilir. Onları yosun ve iğnelerden temizliyoruz ve akan soğuk su altında birkaç kez duruluyoruz. Onları büyük küpler halinde kesin ve kaynar tuzlu su ile bir tencereye atın. Kaynattıktan sonra oluşan köpüğü çıkarın ve orta ateşte 8-10 dakika kaynatın.
Bitmiş haşlanmış mantarları önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyduk, sitrik asit ekledik ve sıcak turşuyla doldurduk. Kavanozları kaynayan kapaklarla sıkıca kapatın ve ters çevirin. Oda sıcaklığında tamamen soğuyana kadar mantarlı kavanozları bırakıyoruz, ardından saklamak için serin ve karanlık bir yere koyuyoruz.