Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ Mantarlar
  3. ➠ Kış için mantar
  4. ➠ Salamura chanterelles klasik tarifi

Salamura chanterelles klasik tarifi

0
1599
Mutfak Rusça
kalori içeriği 20.9 kkal
Porsiyonlar 1.5 litre.
Pişirme süresi 90 dakika
Proteinler * 0,2 gr
yağlar * 0.1 gr
karbonhidratlar* 5.1 gr.
* 100 gr. ürün
Salamura chanterelles klasik tarifi
İçerik

Kendim kış hasadında sürekli kullandığım leziz ve basit bir salamura chanterelles tarifi paylaşmaktan büyük mutluluk duyuyorum. Bu tarif tam bana göre. Mantarlar dengeli bir tat ve harika aroma ile elde edilir.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 9 üzerinden
Her şeyden önce, mantarları dikkatlice ayırın, bitki artıklarından temizleyin ve chanterelles'i birkaç kez soğuk suda durulayın.
adım 2 9 üzerinden
Hazırlanan chanterelles'i kalın dipli derin bir tencereye koyun, tuzlayın ve soğuk suyla kaplayın. Orta ateşe koyun ve kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve chanterelles'i 15-20 dakika pişirin.
adım 3 9 üzerinden
Haşlanmış Cantharellus cibariusları bir kevgir veya ince süzgeçten süzün ve soğuk akan su altında iyice durulayın.
adım 4 9 üzerinden
Marinayı hazırlayın. Derin bir tencereye tarifte belirtilen içme suyunu dökün, gerekli miktarda tuz, toz şeker, karabiber ve defne yaprağı ekleyin. Orta ateşte koyun ve kaynatın.
adım 5 9 üzerinden
Sonra chanterelles'i bir tencereye koyun. Bir kaynamaya getirin ve ardından ısıyı azaltın. Cantharellus cibariusları 20-25 dakika daha marine etinde kaynatın, ardından sirke özünü dökün, iyice karıştırın, kelimenin tam anlamıyla 2 dakika daha pişirin ve hemen ocaktan alın. Kavanozları fırında veya mikrodalgada yıkayın ve sterilize edin. Kapakların üzerine kaynar su dökün veya bir tencerede kaynatın.
adım 6 9 üzerinden
Bundan sonra, sıcak chanterelles'i steril kavanozlara eşit olarak dağıtın ve oluklu bir kaşık kullanarak sıcak turşudan dikkatlice çıkarın.
adım 7 9 üzerinden
Kavanozları chanterelles ile tamamen kokulu marine ile dökün.
adım 8 9 üzerinden
Salamura chanterelles ile sıcak kavanozları steril kapaklarla dikkatlice sıkın. Cantharellus cibariuslu kavanozları ters çevirin, ılık bir battaniyeye veya havlu havluya sarın ve yaklaşık bir gün boyunca tamamen soğuyana kadar bu durumda bırakın.
adım 9 9 üzerinden
Daha sonra soğutulmuş chanterelles turşusu kavanozlarını ters çevirin ve uzun süreli saklama için serin ve karanlık bir yere taşıyın.

Afiyet olsun!

 

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *