Soğanlı turşu chanterelles
0
1792
Mutfak
Doğu Avrupa
kalori içeriği
12.5 kcal
Porsiyonlar
1 litre.
Pişirme süresi
80 dakika
Proteinler *
0.1 gr
yağlar *
0.1 gr
karbonhidratlar*
3 gr.
İşlenmesi en kolay mantarlar zarif chanterelles'tir. Neredeyse hiçbir zaman çürük veya kurtlu değildirler. Chanterelles'i diğer mantarlarla karıştırmak zordur. Belirgin bir kırmızı renge ve ilginç bir ters şemsiye şekline sahiptirler. Kapak, karakteristik düzensiz ve dalgalı bir kenara sahiptir. Soğanlı chanterelles turşusu tarifi paylaşmak istiyorum.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Soğanları soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Havuçları bir soyucu ile yıkayın ve soyun, ardından dilimler halinde kesin. Geçin ve chanterelles'i soğuk suda durulayın. Cantharellus cibariusları derin bir tencereye koyun ve soğuk su ile örtün. Orta ateşe koyun ve kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve mantarları 20-25 dakika pişirin.
Bu arada kavanozları hazırlayın, fırında, mikrodalgada veya su banyosunda yıkayın ve sterilize edin. Kapakların üzerine kaynar su dökün veya bir tencerede yaklaşık 7-10 dakika kaynatın. Mantarları 5-7 dakika daha kaynatın, ardından sirkeyi dökün, iyice karıştırın, tam anlamıyla 2 dakika daha pişirin ve hemen ocaktan alın.
Afiyet olsun!