Hemen tüketim için salamura tereyağı
0
3265
Mutfak
Rusça
kalori içeriği
12.8 kcal
Porsiyonlar
2 s.
Pişirme süresi
40 dakika
Proteinler *
0,2 gr
yağlar *
1 gr.
karbonhidratlar*
3.5 gr.
Bu tarife göre bir günde yenebilecek tereyağı hazırlayabilirsiniz. Bu kadar kısa bir süre sonra bile, iyice marine etmek, çıtır çıtır ve iştah açıcı olmak için zamanları olacak. Ancak, bu tür mantarların uzun süre saklanamayacağını unutmamak gerekir. Buzdolabında maksimum beş aydır.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Tereyağını ayırıyoruz, bacakları kirden temizliyoruz, kusurlu alanları kesiyoruz. Cildi şapkalardan çıkarın. Tüm kiri ve küçük kalıntıları temizlemek için mantarları akan suyla birkaç kez yıkarız. Gerekirse, tereyağı birkaç saat suya batırılabilir - böylece kirlilik meyve gövdelerinden uzaklaşacak ve yüzeye çıkacaktır. Hazırlanan saf mantarları parçalara ayırın ve bir tencereye koyun. Bir litre su ile doldurun ve iki yemek kaşığı tuz ekleyin. Mantar karışımını kaynatın ve yavaş kaynamayı sürdürerek yirmi beş dakika pişirin. Yüzeyde oluşacak köpüğü oluklu bir kaşıkla alın.
Ayrı bir tencereye bir litre su dökün, toz şeker ve tuzun geri kalanını ekleyin, karabiber ve defne yaprağını koyun. Tencereyi ocağa koyun ve içindekileri kaynatın. Kaynattıktan sonra soğutulmuş tereyağını marine ete koyun, karıştırın ve on beş dakika daha kaynatın. Pişirmenin sonunda mantarlara sirke özü ve doğranmış frenk soğanı ekleyin. Kutularım sodalı ve kaynar su ile haşlanmış. Aynı şeyi kapaklarla da yapıyoruz. Kavanozların ve kapakların tamamen kurumasını sağlayın. Mantarları marine ile birlikte hazırlanan kavanozlara koyun ve kapaklarını sıkın.
Afiyet olsun!