ev
➠ atıştırmalıklar
➠ atıştırmalıklar
➠ Bulgar salatalık turşusu

Bulgar salatalık turşusu

5860

Mutfak Bulgarca

kalori içeriği 106.2 kalori

Porsiyonlar 4 litre.

Pişirme süresi 6 gün

Proteinler * 0.8 gr.

yağlar * 0.1 gr

karbonhidratlar* 25.9 gr

İçerik

Bu, SSCB'de gerçekleştiyse, çocukluğunuzdan aşina olduğunuz salatalık turşusunun tadı tam olarak budur. Salatalık tatlı ve ekşi, gevrek. Turşuya şekerli tuz, defne yaprağı ve sirke eklenir.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Normal veya çift porsiyon salatalık pişirmenize bağlı olarak gerekli miktarda yiyecek hazırlayın.

Salatalıkları yıkayın, 2-3 saat soğuk suyla örtün, böylece su meyveleri kaplar.

Kutuları soda ile yıkayın, buharla sterilize edin, fırında veya multicooker'de. Kapakları yaklaşık 5 dakika kaynatın, kurutun.

Salatalıkların uçlarını kesin. Yeşilleri yıkayın. Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin.

Defne yaprağını alttaki kavanozlara koyun (marine için 6 parça bırakın). Karabiber ve maydanozu oraya koyun. Salatalıkları birbirine yakın birinci kattaki kavanozlara dikey olarak koyun. Bu salatalık tabakasına soğan halkaları koyun. Kavanozu sonuna kadar dik konumda salatalıklarla doldurun.

Marine için bir tencereye su dökün, tuz, şeker, 6 adet ekleyin. Defne yaprağı. Marinayı kaynatın ve 3 dakika daha pişirin.

Kaynar suya sirkeyi dökün, tekrar kaynamasını bekleyin ve ocaktan alın. Defne yaprağını turşudan alın ve sıvıyı kavanozlara salatalıklara dökün. Kavanozları kapaklarla kapatın.

Büyük bir tencerenin dibine bir peçete koyun ve üzerine sıcak su dökün. Kavanozu bir tencereye koyun, kapağı çıkarın ve kavanozun kenarlarına salamura ekleyin. Suyu bir tencereye kaynatın. Kavanozu bir kapakla kapatın. 3 litrelik bir kavanozu yarım saat sterilize edin.

Ardından, kavanozu maşa ile sudan çıkarın. Kapağı sterilizasyonun başlangıcından yuvarlanma anına kadar kutudan çıkarmayın. İş parçasını yuvarlayın.

Kavanozu bir havlunun üzerine ters çevirin ve başka bir havluyla örtün. Bu formda 1 saat bekletin, ardından havluyu çıkarın. İş parçasının soğumasına izin verin.