ev
➠ atıştırmalıklar
➠ atıştırmalıklar
➠ Hardallı salatalık turşusu

Hardallı salatalık turşusu

4509

Mutfak Rusça

kalori içeriği 135.3 kcal

Porsiyonlar 8 litre.

Pişirme süresi 9 saat

Proteinler * 13.3 gr.

yağlar * 4.9 gr.

karbonhidratlar* 25,4 gr

İçerik

Bu tarifte, hardallı salatalık turşusu yaparak büyük parçalara ayırmaya davetlisiniz. Tohumlara hardal ekliyoruz, ancak doğal bir koruyucu olduğu ve salatalık turşusuna özel bir tat verdiği için hardal tozu da kullanabilirsiniz. Bankaların sterilize edilmesine gerek yoktur. Baharatlardan bu salatalıklara sadece karabiber ekleyin ve bitkisel yağ ile pişirin.

İçindekiler

Salatalıklar 4Kg Toz şeker 1 yemek kaşığı. sofra sirkesi %9 0,5 yemek kaşığı. Sebze yağı 1 yemek kaşığı. Tuz 0,5 yemek kaşığı. Fransız hardalı 1 yemek kaşığı Öğütülmüş karabiber 1 yemek kaşığı

Pişirme işlemi

Bu tarife göre konserve yapmak için soğuk suyla iyice durulayın, uçları çıkarın ve uzunlamasına parçalara ve ardından yarıya bölün. Dilimlenmiş salatalıkları ayrı bir kaba koyun ve 2 saat çok soğuk suyla örtün.

Daha sonra suyunu süzün ve salatalıklara tarifte belirtilen miktarda tuz, şeker, sirke, hardal, karabiber ve yağ ekleyin. Salatalıkları bu katkı maddeleriyle iyice karıştırın ve marine olması için 6 saat bekletin.

Bu süreden sonra salamura salatalık parçalarını 2 adet temiz 1,5 litrelik kavanozlara veya bir adet 3 litrelik kavanozlara kompakt bir şekilde yerleştirin. Tüm turşuyu kavanozlara dökün, en üste kadar doldurun.

Kaynayan suyun başlangıcından itibaren 15 dakika içinde salatalık kavanozlarını sterilize edin (genel kurallara göre sterilize edin). Kapakları kaynatın ve salatalıkları hava geçirmez şekilde yuvarlayın. Bu salatalıkları çift naylon kapaklarla da kapatabilirsiniz, sadece buzdolabında saklamanız yeterlidir. Kavanozları soğutun ve depoya aktarın. Hardallı salatalık turşusu 2-3 hafta içinde yenebilir.

Afiyet olsun!