ev
➠ atıştırmalıklar
➠ atıştırmalıklar
➠ Sitrik asitli salatalık turşusu

Sitrik asitli salatalık turşusu

7145

Mutfak Rusça

kalori içeriği 104,8 kkal

Porsiyonlar 1 litre.

Pişirme süresi 60 dakika

Proteinler * 1.4 gr.

yağlar * 2.2 gr.

karbonhidratlar* 19 gr.

İçerik

Sirke en iyi koruyucu olmasına rağmen, sitrik asitli turşular, ev yapımı müstahzarlarla uğraşmak isteyenler için harika bir seçenektir. Sitrik asit sayesinde salatalıkların lezzetli, gevrek olduğu ve sirkeli turşuların aksine daha faydalı olduğu belirtilmelidir.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Salatalıkları ayıklayın ve iyice durulayın, ardından 4 saat boyunca temiz, soğuk suda bekletin.

Şimdi tenekeleri sterilize etmeye geçelim: sodalı sıcak suda yıkayın, durulayın ve kaynar suyla doldurun, birkaç dakika sonra suyu boşaltın ve bir süre fırına gönderin, böylece teneke kutular başka bir sterilizasyon aşamasından geçer. Kapaklar için de aynı işlemin yapılması gerektiğini unutmayınız.

Islatılmış salatalıkları çıkarın ve her iki taraftaki kuyrukları çıkarın.

Sarımsakları temizleyip doğrayalım.

Dereotu akan su altında yıkar ve birkaç parçaya böleriz.

Pastörize konservelerin dibine dereotu, kıyılmış sarımsak, pul biber, kuş üzümü yaprağı koyun.

Salatalıkları yaprak, dereotu ve baharatların üzerine sıkıca koyun.

Her şeyi tamamen kaynar suyla doldurun ve kavanozu bir kapakla kapatın. On beş dakika sonra bu su boşaltılmalıdır.

Bu prosedürü tekrarlıyoruz, ancak ikinci kez su ayrı bir tencereye boşaltılmalıdır. Bu tavayı ateşe veriyoruz, tava içeriğine tuz, karabiber, defne yaprağı ekliyoruz. İki dakika kaynatıyoruz.