Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ Mantarlar
  3. ➠ Kış için mantar
  4. ➠ Sarımsaklı turşu bal mantarı

Sarımsaklı turşu bal mantarı

0
1305
Mutfak Doğu Avrupa
kalori içeriği 14.4 kcal
Porsiyonlar 1.5 litre.
Pişirme süresi 5 saat
Proteinler * 0.1 gr
yağlar * 0.1 gr
karbonhidratlar* 3.5 gr.
* 100 gr. ürün
Sarımsaklı turşu bal mantarı
İçerik

Sizinle sarımsaklı kokulu mantar turşusu tarifi paylaşmak istiyorum. Arkadaşlar ve akrabalar arasında bir kış atıştırması bir patlama ile satıldı. Turşu bal mantarları lezzetli ve gevrek olur ve ayrıca patates yemekleri ile iyi gider.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 10 üzerinden
Mantarları iyice ayırın ve soğuk akan su altında iyice durulayın.
adım 2 10 üzerinden
Yıkanmış mantarları derin bir tencereye koyun ve tamamen soğuk suyla kaplayın. Yaklaşık 1.5-2 saat bekletin. Daha sonra bir elek veya kevgir kullanarak suyu boşaltın ve mantarları akan su altında tekrar durulayın.
adım 3 10 üzerinden
Hazırlanan mantarları kalın tabanlı bir tencereye koyun. Su, bal mantarlarını tamamen kaplayacak şekilde soğuk suyla doldurun. Tencereye biraz sofra tuzu ekleyin. Orta ateşte koyun ve kaynatın. Isıyı azaltın ve ortaya çıkan köpüğü periyodik olarak alarak yaklaşık 1-1.5 saat pişirin.
adım 4 10 üzerinden
Daha sonra haşlanmış mantarları bir kevgir veya elek ile süzün. Bardakta aşırı neme izin vermek için bir süre böyle bir konumda bırakın.
adım 5 10 üzerinden
Marinayı hazırlayın. Bir tencereye defne yaprağı, karabiber, karanfil koyun, gerekli miktarda toz şeker ve sofra tuzu ekleyin, su ve sirke özünü dökün. Orta ateşte koyun ve kaynatın.
adım 6 10 üzerinden
Pişmiş mantarları kaynamış turşusu olan bir tencereye koyun, iyice karıştırın ve orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
adım 7 10 üzerinden
Sarımsakları soyun ve soğuk su altında durulayın, kurutun ve keskin bir bıçak kullanarak küçük küpler halinde kesin. Pişirmenin bitiminden yaklaşık 5 dakika önce ballı mantarlı tavaya ekleyin. Kabartma tozu kutularını iyice yıkayın ve fırında, mikrodalgada veya su banyosunda sterilize edin. Kapakların üzerine kaynar su dökün veya bir tencerede yaklaşık 10 dakika pişirin.
adım 8 10 üzerinden
Sıcak mantarları steril kavanozların üzerine eşit şekilde yayın ve steril kapaklarla kapatın.
adım 9 10 üzerinden
Mantarlı sıcak kavanozları, önceden mutfak havlusu serilmiş kalın tabanlı bir tencereye koyun, kavanozların askılarına ılık su dökün. Tencereyi orta ateşte koyun ve kaynatın. Ardından ısıyı azaltın ve kavanozları 15-20 dakika sterilize edin.
adım 10 10 üzerinden
Daha sonra sıcak bal mantarlarını tavadan dikkatlice çıkarın. Steril kapakları bir dikiş makinesi ile iyice sarın. Mantarlı sıcak kavanozları ters çevirin, ılık bir battaniyeye sarın ve yaklaşık bir gün boyunca tamamen soğuyana kadar bu durumda bırakın. Ardından kavanozları ters çevirin ve saklamak için serin ve karanlık bir yere taşıyın.

Afiyet olsun!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *