ev
➠ Mantarlar
➠ Kış için mantar
➠ Kış için bankalarda salamura bal mantarları

Kış için bankalarda salamura bal mantarları

828

Mutfak Rusça

kalori içeriği 20.8 kcal

Porsiyonlar 0,5 l.

Pişirme süresi 1 gün.

Proteinler * 0,2 gr

yağlar * 0.1 gr

karbonhidratlar* 5 gr.

Kış için bankalarda salamura bal mantarları

İçerik

Kış için lezzetli bal mantarları herhangi bir ev hanımı için mevcuttur, asıl mesele mantarların nasıl düzgün bir şekilde işleneceğini ve bir turşunun nasıl hazırlanacağını bilmektir. Bu nedenle, büyük miktarda bal mantarı hasat ettiyseniz, sağlık için yemek pişirin ve mantar turşusu yapın.

İçindekiler

Bal mantarları taze 1 litre. Suçlu 1 litre. Tuz 1 yemek kaşığı Karanfil 5 parça. Defne yaprağı 5 parça. Sirke özü 1 çay kaşığı Karabiber 5 parça. Toz şeker 1 yemek kaşığı

Pişirme işlemi

Mantarları ayıklayın, yıkayın ve bir tencereye koyun, üzerine su dökün. Tencereyi ocağa koyun ve mantarları kaynatın.

Su kaynadığında tavayı ocaktan alın, suyu boşaltın ve mantarları akan suda iyice durulayın.

Yıkanmış mantarları tekrar bir tencereye koyun, su ekleyin. Kaynatma sırasında suyun taşmamasını sağlamak gerekir.

Tuz ekleyin ve kaynatın, 40 dakika pişirin. Bu süre zarfında tenekeleri sterilize edin ve soda ile yıkadıktan sonra kapakları kaynatın.

Mantarlı tavayı ocaktan alın, suyu boşaltın ve bir kevgirden süzülmesine izin verin.

Marinayı hazırlayın. 1 litreyi bir tencereye dökün. su, toz şeker, tuz ekleyin, defne yaprağı, karabiber, karanfil tomurcukları koyun. Marinayı sobanın üzerine koyun ve kaynatın.

Aşırı nemden biraz kurumuş mantarları kavanozlara yerleştirin, mantarları sıkıştırmanıza gerek yoktur. Kutuları doldururken, kapağa kadar 2 cm boşluk bırakın. Tüm mantarlar kavanozlara dağıtıldığında, mantarların yerleşmesi için bir süre beklemeniz gerekir. Kavanozlara mantar eklemenize gerek yoktur.