Kış için turşu huş ağaçları
0
923
Mutfak
Doğu Avrupa
kalori içeriği
21 kcal
Porsiyonlar
1.5 litre.
Pişirme süresi
70 dakika
Proteinler *
0,2 gr
yağlar *
0.1 gr
karbonhidratlar*
5.1 gr.
Yabani mantarları çok seviyorsanız, bu harika tarifi kullanın. Turşu çörek mantarı, lezzetli bir ek olarak herhangi bir sıcak yemekle iyi giden harika bir kış atıştırmalıklarıdır.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Boletusu bir tencereye koyun ve sıcak su ile örtün. Ateşe verin ve kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve mantarları 5 dakika pişirin, periyodik olarak köpüğü alın. Pişmiş çörek otu süzgeçten geçirilip tekrar tencereye konur, bir litre içme suyuna konur, tuz, toz şeker, defne yaprağı, karanfil ve karabiber eklenir.
Ateşe koyun ve mantarları 25 dakika pişirin, ardından sirkeyi dökün, karıştırın ve hemen ocaktan alın. Kavanozları mikrodalga fırında veya su banyosunda yıkayın ve sterilize edin. Kapakların üzerine kaynar su dökün veya bir tencerede yaklaşık 10 dakika pişirin. Boletus mantarlarını steril kavanozlara koyun ve marine ile doldurun, steril kapaklarla iyice sıkın.
Boletus boletuslu kavanozları ters çevirin, ılık bir battaniyeye sarın ve yaklaşık bir gün boyunca tamamen soğuyana kadar bu konumda bırakın. Boletus kavanozları tamamen soğuduktan sonra ters çevirin ve saklamak için serin ve karanlık bir yere taşıyın. Salamura çörek mantarı, soğan ve bitkisel yağ ile servis edilir.
Afiyet olsun!