ev
➠ atıştırmalıklar
➠ atıştırmalıklar
➠ Soğan dilimleri ile salamura domates

Soğan dilimleri ile salamura domates

1508

Mutfak Rusça

kalori içeriği 57.5 kcal

Porsiyonlar 5 litre.

Pişirme süresi 60 dakika

Proteinler * 0,5 gr.

yağlar * 2.5 gr.

karbonhidratlar* 14.9 gr.

İçerik

Turşu işlemi, sebzeleri salamurada baharat ve baharatlarla muhafaza etmek anlamına gelir, bu sayede çok güçlü bir tat alırlar ve güçlerini korurlar. Ev hanımları, soğanlı domates turşusuna çok düşkündür. Soğanlara gelince, kendileri o kadar lezzetli ki, kavanozdan domateslerden daha hızlı kayboluyorlar.

İçindekiler

taze domates 2.5kg Soğan 2 - 3 adet. Sarımsak 2 - 4 diş. Karabiber damak zevki Ayçiçek yağı 1 - 2 yemek kaşığı Sirke özü 2 çay kaşığı Suçlu 3 litre. Tuz 3 yemek kaşığı Toz şeker 7 yemek kaşığı

Pişirme işlemi

Yoğun olgun domatesleri iyice yıkayıp kurulayın, ardından kamalara kesin.

Soğanı ve sarımsağı soyun. Soğanı ince halkalar halinde kesin.

Sebzeleri salamura için kavanozları iyice yıkayın ve uygun bir şekilde sterilize edin. Kuru kavanozların dibine sarımsak, karabiber koyun, ardından domates dilimlerini ve soğan halkalarını sıkıca koyun.

Tuzlu suyu kaynatın, tuz ve şeker ekleyin. Kavanozları domates ve soğanla sıcak tuzlu suyla doldurun, temiz kapaklarla kapatın. Kavanozları büyük bir tencereye koyun, su ekleyin ve boşlukları 15 dakika kaynar suda sterilize edin.

Sterilizasyondan sonra kavanozlara sirke ekleyin ve kapaklarını sıkıca kapatın. Dikişli kutuları ılık bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumaya bırakın, ardından serin bir yere aktarın.

Afiyet olsun!