ev
➠ atıştırmalıklar
➠ atıştırmalıklar
➠ Gürcü tarzında salamura domates

Gürcü tarzında salamura domates

3512

Mutfak Gürcü

kalori içeriği 100 kcal

Porsiyonlar 1 litre.

Pişirme süresi 60 dakika

Proteinler * 1.1 gr.

yağlar * 0.1 gr

karbonhidratlar* 23,8 gr

İçerik

Gürcü Domatesleri - Bir ot ve sebze baharatı kullanarak salamura domates hazırlamanın alışılmadık bir yolu. Bu meze çok aromatik, hafif baharatlı ve tatlı ve ekşi çıkıyor. Bu tür domatesleri bir kez pişirdikten sonra, kış için yıllık hasat onunla başlayacak!

İçindekiler

Pişirme işlemi

Tohumları yıkanmış dolmalık biberden çıkarmak, ardından biberi büyük parçalar halinde kesmek ve bir karıştırıcıda öğütmek gerekir.

Acı biberleri de yıkayıp parçalara ayırıp blender ile öğütüyoruz.

Havuçları soyup iyice durulayıp küçük parçalara ayırıyoruz ve daha sonra doğramak için blender kasesine alıyoruz.

Sarımsak da soyulmalı ve doğranmış olmalıdır. Bir presten geçirebilir veya bir karıştırıcı da kullanabilirsiniz.

Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın. Maydanoz yerine kişniş koyabilirsiniz.

Tüm ezilmiş bileşenleri tek bir kapta birleştirip karıştırıyoruz.

Siyah ve yenibaharı sterilize edilmiş kavanozlara koyun.

Biberin ardından sebze baharatını kaplara dağıtın.

Ardından, kavanozları temiz domateslerle doldurun.

Domateslerin üzerine kaynar su dökün, kavanozları kapaklarla kapatın ve 20 dakika bekletin.

Daha sonra suyu bir tencereye dökün, toz şeker ve tuzu ekleyin, karıştırın ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra marineyi birkaç dakika kaynatın, ardından sirke ekleyin ve tavayı ocaktan alın.

Kaynar turşusu ile domatesli kapları dökün. Kavanozları kapaklarla sıkıca kapatıyoruz, ters çeviriyoruz, bir battaniyeye sarıyoruz ve tamamen soğutuyoruz. İş parçasını serin bir yerde saklayın.