ev
➠ atıştırmalıklar
➠ atıştırmalıklar
➠ Aspirinli domates turşusu

Aspirinli domates turşusu

1459

Mutfak Rusça

kalori içeriği 65.9 kcal

Porsiyonlar 9 s.

Pişirme süresi 45 gün.

Proteinler * 1.3 gr.

yağlar * 1.2 gr.

karbonhidratlar* 13.9 gr.

İçerik

Aspirinle marine edilmiş domatesler, yaban turpu yaprağı ve kök ilavesiyle soğuk marine edilmiş lezzetli bir mezedir. Domateslere hoş bir tat veriyorlar ve biraz gevrek bırakıyorlar. Turşuya aspirin eklenmesi sayesinde domatesler serin bir yerde uzun süre saklanabilir ve bozulmaz.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Filtrelenmiş suyu büyük bir kaba dökün, üzerine şeker, tuz, sirke ve aspirin ekleyin. Tüm bileşenler eriyene kadar iyice karıştırın.

Sarımsakları temizliyoruz, durulayın. Yaban turpu kökünü temizliyoruz, durulayıp küçük parçalar halinde kesiyoruz. Acı biberi yıkayıp ortadan ikiye kesip çekirdeklerini temizliyoruz. Biberi küçük parçalar halinde kesin.

Domatesleri yıkar, bir mutfak havlusu üzerinde kuruturuz. Sterilize edilmiş kavanozun dibine bir yaprak yaban turpu, 2 şemsiye dereotu koyarız. Daha sonra domatesleri sıkıca koyun, sarımsak karanfil, acı biber parçaları ve yaban turpu ekleyin.

Domateslerin üzerine bir yemek kaşığı hardal tozu dökün ve turşuyu dökün.

Kavanozları kapaklarla kapatıyoruz, hardalın marine boyunca eşit olarak dağılması için biraz sallıyoruz. Kavanozları saklamak için serin ve karanlık bir yere koyduk. Kavanozların üzeri naylon kapaklarla kapatılmışsa, marine etme işlemi sırasında turşunun kavanozdan dışarı akması durumunda bunları bir leğene veya kaba koymak daha iyidir. 1.5-2 ay sonra domatesler tamamen tüketime hazırdır. Afiyet olsun!