ev
➠ atıştırmalıklar
➠ atıştırmalıklar
➠ Sirke ile turşu domates

Sirke ile turşu domates

1395

Mutfak Rusça

kalori içeriği 69.8 kcal

Porsiyonlar 1 litre.

Pişirme süresi 70 dakika

Proteinler * 0,6 gr

yağlar * 2.6 gr.

karbonhidratlar* 19.3 gr

İçerik

Salamura domatesler, kış için büyük miktarlarda hasat edilen yaygın bir atıştırmalıktır. Salamura domatesler lezzetlidir ve herhangi bir sıcak yemekle iyi gider.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Kavanozları bir su banyosunda iyice yıkayın ve sterilize edin. Mikrodalga veya fırın da kullanabilirsiniz. Kapakların üzerine kaynar su dökün veya bir tencerede yaklaşık 10 dakika pişirin.

Soğanları soyun. Soyulmuş soğanları ince halkalar halinde kesin.

Maydanozu akan su altında iyice durulayın ve kurutun. Kuru maydanozu ince ince kıyın.

Gerekli miktarda içme suyunu derin bir tencereye alın, üzerine toz şeker, defne yaprağı ve kaya tuzu ekleyin. Orta ateşte koyun ve kaynatın. Marinayı yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin.

Steril kavanozların dibine soğan halkaları, yenibahar bezelye, karabiber, kıyılmış maydanoz koyun. Domatesleri ve acı biberleri yıkayıp kurulayın. Sapını kestikten sonra domatesleri dilimler halinde kesin. Her kavanoza bir acı biber kabuğu koyun.

Kavanozları, soğan halkalarıyla dönüşümlü olarak mümkün olduğunca sıkı bir şekilde domateslerle doldurun. Her kavanoza gerekli miktarda bitkisel yağ ve sofra sirkesi dökün.

Pişmiş marineyi üzerine dökün. Kavanozların ağzını steril kapaklarla kapatın ve altını mutfak havlusu ile kapatacak şekilde bir tencereye koyun. Kavanozların askılarına ılık su dökün, orta ateşe koyun, kaynatın, ısıyı azaltın ve iş parçasını 15-20 dakika sterilize edin.

Sıcak domates kavanozlarını dikkatlice çıkarın ve vidalı kapaklar veya mühürleyici ile sıkıca vidalayın. Kokulu atıştırmalıkların kavanozlarını ters çevirin, ılık bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumaya bırakın.