ev
➠ atıştırmalıklar
➠ atıştırmalıklar
➠ Bir varil içinde salamura domates

Bir varil içinde salamura domates

1776

Mutfak Rusça

kalori içeriği 146 kcal

Porsiyonlar 6 litre.

Pişirme süresi 10 gün

Proteinler * 0.9 gr.

yağlar * 0,2 gr

karbonhidratlar* 35.6 gr.

İçerik

Günümüzde bir fıçıda domates turşusu popüler değil, ancak içinde ünlü fıçı aromasıyla domatesler elde ediliyor. Meşe ağacı özleri benzersiz bir aroma ve tat verdiğinden, hasat için bir meşe fıçı seçilmesi tavsiye edilir. Sert ve kalın kabuklu domatesleri seçin. Olgun ve yumuşak domatesler tuzlandığında şeklini kaybeder.

İçindekiler

taze domates (yoğun bir cilt ile) 6 - 7 kg Kaba tuz 3 yemek kaşığı Toz şeker 2 yemek kaşığı sofra sirkesi %9 3 yemek kaşığı Sarımsak 3 parça. yaban turpu yaprakları 3 parça. dereotu şemsiye 3 parça. kiraz yaprakları 15 adet Siyah frenk üzümü yaprağı 15 adet

Pişirme işlemi

İlk olarak, domatesleri bir fıçıda marine etmek için ihtiyacınız olan her şeyi hazırlayın. Namluyu işleyin, yeşil yaprakları yıkayın ve sarımsakları soyun.

Hazırlanan fıçının dibine dereotu şemsiyeleri ve parçalar halinde kesilmiş yaban turpu yapraklarını yerleştirin.

Domatesleri iyice yıkayın ve birkaç yerde bir kürdan ile delin, böylece marine ile iyice doyurulur ve kabuk patlamaz. Hazırlanan domatesleri, her katmanı kiraz yaprakları, kuş üzümü ve frenk soğanı ile değiştirerek bir fıçıya katmanlar halinde yerleştirin.

Ayrı bir kapta, domatesleri dökmek için turşuyu hazırlayın. Gerekli miktarda soğuk suyu kaseye dökün (belirtilen fıçı hacmi için 3 litre su gereklidir), hesaplanan miktarda tuz, şeker ve sirke ekleyin ve bu malzemelerin tamamen çözülmesi için iyice karıştırın. Hazırlanan turşuyu fıçıdaki domateslerin üzerine dökün.

Yaban turpu yaprakları ile domateslerin üzerini süsleyin. Üzerlerine düz bir tabak koyun ve üzerlerine herhangi bir baskı uygulayın. Bir fıçı domatesi bir gün oda sıcaklığında tutun ve ardından soğuk bir yere aktarın. 10 gün sonra domatesler servis edilebilir.

Sağlığınız için yiyin!