ev
➠ atıştırmalıklar
➠ atıştırmalıklar
➠ Jelatin içinde salamura domates

Jelatin içinde salamura domates

1201

Mutfak Rusça

kalori içeriği 65 kcal

Porsiyonlar 15 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 85 dakika

Proteinler * 1.2 gr.

yağlar * 0,2 gr

karbonhidratlar* 14.6 gr.

İçerik

Kış için çeşitli atıştırmalıklar hazırlamak çoğu ev hanımının favori işlemidir. Ben de koruma yapmayı çok seviyorum. Anneannem sayesinde çocukluğumdan beri bu sevgiyi bana aşıladı. Bugün jelatin içinde salamura domates pişirmeyi öneriyorum.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Önce jelatini küçük bir kaba koyun ve 250 ml içme suyu ile doldurun. Karıştırın ve şişmeye bırakın.

Gerekli miktarda toz şeker ve sofra tuzu ölçün.

Kalan içme suyunu bir tencereye dökün, defne yaprağı, yenibahar, karabiber, ölçülü miktarda toz şeker ve sofra tuzu ekleyin. Orta ateşte yerleştirin.

Kaynatın, ocaktan alın ve sirke özünü dökün, iyice karıştırın.

Şişmiş jelatini pişmiş ve hafifçe soğutulmuş marine sosuna koyun. Jelatin tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.

İnfüzyona bırakın.

Domatesleri soğuk akan su altında iyice durulayın. Soğanları soyun.

Soyulmuş soğanları 3-5 milimetre kalınlığında halkalar halinde kesin.

Domatesleri tam anlamıyla 10 saniye kaynar suya koyun. Daha sonra buzlu suya aktarın.

Domatesleri soyup dilimler halinde kesin. Kavanozları hazırlayın, iyice yıkayın ve mikrodalgada veya fırında sterilize edin.

Steril kavanozları, aralarında dönüşümlü olarak doğranmış domates ve soğanla doldurun. Pişmiş turşuyu daha önce ince bir elekten süzerek dökün.

Kavanozları mutfak havlusu ile kaplı bir tencereye koyun, kavanozların askılarına ılık su dökün, kaynatın ve kısık ateşte 10-15 dakika sterilize edin.

Domatesli mezeli sıcak kavanozları yavaşça tencereden çıkarın ve kaynar su serptikten sonra kapaklarını iyice sıkın. Kavanozları ters çevirin, ılık bir battaniyeye sarın ve yaklaşık bir gün boyunca tamamen soğuyana kadar bu şekilde bırakın.

Sonra ters çevirin ve kavanozları saklamak için serin ve karanlık bir yere taşıyın. Sıcak yemekler ile jelatin içinde bir meze turşusu domates servis yapın.

Afiyet olsun!