ev
➠ atıştırmalıklar
➠ atıştırmalıklar
➠ Kore usulü salamura yeşil domates

Kore usulü salamura yeşil domates

1843

Mutfak Asya

kalori içeriği 59.6 kcal

Porsiyonlar 8 litre.

Pişirme süresi 50 dakika

Proteinler * 0,6 gr

yağlar * 1.7 gr.

karbonhidratlar* 15,5 gr

İçerik

Salamura yeşil domates tarifi, hem aile yemeği ya da barbekü gezisi hem de şenlikli bir masa için uygun olacak bir kazan-kazan soğuk mezedir. Birçok salatanın hazırlanıp yuvarlanmasının aksine salatamız çok fazla zamanınızı ve emeğinizi almayacaktır. Salata mümkün olduğunca basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. O halde başlayalım!

İçindekiler

yeşil domates 4Kg dolmalık biber 1 kg Soğan 1 kg Havuç 1 kg Toz şeker 200 gr. Sebze yağı 250 ml. Tuz 2 yemek kaşığı sofra sirkesi %9 100 ml Kore havuçları için baharat 15 gr.

Pişirme işlemi

Sebzeleri temizliyoruz, duruluyoruz, domatesin sapını kesiyoruz, biberleri çekirdeklerinden temizliyoruz.

Domatesleri küçük dilimler halinde kesin. Havuçları kaba bir rende üzerine doğrayın. Biberleri ince şeritler halinde kesin. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, soğan küçükse ince halkalar halinde kesebilirsiniz.

Doğranmış sebzeleri derin bir kaba koyun, şeker, tuz, baharat, bitkisel yağ ve sirke ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve salatası bir tencereye koyun.

Salatanın olduğu tencereyi orta ateşe koyuyoruz, kaynatıyoruz, ısıyı azaltıyoruz ve sık sık karıştırmayı unutmadan, salatayı 15-20 dakika kapağın altında kaynatıyoruz. Bu süre zarfında salata kavanozlarını durulayıp sterilize ediyoruz, kapakları kaynatıyoruz.

Sebzelerin rengi değiştiğinde, sallanmamaları ve şeklini korumaları için tavayı ocaktan alın. Sıcak salatası sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz, kapaklarla örtüyoruz, ılık bir battaniye veya havluyla örtüyoruz ve tamamen soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra serin ve karanlık bir yerde saklamak için salatayı çıkarıyoruz.