ev
➠ tatlılar
➠ tatlılar
➠ Yoğunlaştırılmış sütlü kek için tereyağı kreması

Yoğunlaştırılmış sütlü kek için tereyağı kreması

2733

Mutfak Dünya

kalori içeriği 202 kalori

Porsiyonlar 12 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 30 dakika.

Proteinler * 7.2 gr.

yağlar * 8.4 gr.

karbonhidratlar* 28.1 gr.

Yoğunlaştırılmış sütlü kek için tereyağı kreması

İçerik

Ev yapımı kekleri süslemek, lezzetli bir kek pişirmek kadar önemlidir. Yoğunlaştırılmış sütlü tereyağı kreması en kolay ve en hızlı olacaktır. Bu kremanın kaliteli olması için tereyağı ve yoğunlaştırılmış sütün aynı oda sıcaklığında olması, tereyağının %82,5 yağlı olması ve yoğunlaştırılmış sütün en az %8,5 yağlı olması gerekir.

İçindekiler

Tereyağı 200 gr. Yoğunlaştırılmış süt 250 gr

Pişirme işlemi

Tereyağını buzdolabından çıkardıysanız, metal bir kaba koyun ve ev sıcaklığında ısınmasına izin verin, ancak önceden çıkarmak daha iyidir.

Yumuşatılmış tereyağını bir mikser ile çırpın ve maksimum hızda 3-4 dakika kabarık bir kütleye çırpın.

Karıştırıcıyı kapatmadan, yoğunlaştırılmış sütü yavaş yavaş tereyağına dökün. Yoğunlaştırılmış sütün tamamını bir kerede eklemeyin, aksi takdirde krema heterojen bir dokuya sahip olacaktır.

Ardından tereyağını yoğunlaştırılmış sütle en az 4 dakika çırpın, böylece krema homojen hale gelir ve parlak bir parlaklık kazanır. Yoğunlaştırılmış sütlü tereyağı kremanız hazır. Kremanız sıvıysa biraz daha sıvı yağ ekleyip tekrar çırpın. Uzun süre çırparsanız krema dağılabilir. Bu olursa, kremayı ısıtın ve tekrar çırpın.