Meyve ile süslenmiş ballı kek
0
1234
Mutfak
Rusça
kalori içeriği
134.5 kalori
Porsiyonlar
6 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
90 saat
Proteinler *
4.2 gr.
yağlar *
5.4 gr.
karbonhidratlar*
20,8 gr
Hamuru böyle bir ballı kek için klasik şekilde bir su banyosunda hazırlıyoruz. Ve ekşi krema kullanmanızı öneririz. Kremanın kremsi ekşiliği meyvelerle başarılı bir şekilde birleştirilir ve onları olumlu yönde etkiler. Yüzeydeki sulu dilimler sadece bir dekorasyon değil, aynı zamanda belirli bir lezzet nüansı veren tam teşekküllü bir bileşen haline gelir. Pastaya ıslanması için yeterli zaman vermek çok önemlidir - doku yumuşaklığı ve özel hassasiyet kazanır.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Hamuru hazırlamak için hemen bir su banyosunun yapısını oluşturuyoruz: bir tencerede suyu sıcak duruma getirin, tavaya hacimsel bir kap yerleştirin. Bir kaseye şeker, bal ve tereyağı koyun. Homojen bir kütle oluşana kadar malzemeleri bir spatula veya kaşıkla karıştırın. Tenceredeki su kaynadıkça, buhar kaseyi ve içindeki kütleyi ısıtacaktır. Kütleyi ısıtma ve yoğurma işlemi yaklaşık beş dakika sürecektir.
Yumurta köpüğünü bal-kremsi kütleye bir kaseye ekleyin ve yumurtaların yüksek sıcaklıktan kapmak için zamanları olmaması için bir çırpma teli ile kuvvetlice karıştırın. Hemen kabartma tozu ekleyin, karıştırmayı bırakmayın. Karışım köpürmeye başlayacak ve hacim olarak gözle görülür şekilde artacaktır.
Unu hava ile zenginleştirmek için önceden eleyin. Elenmiş unu porsiyonlar halinde bir kaseye (250 gr.) dökün, Ortaya çıkan hamuru bir spatula ile aktif olarak yoğurun. Belirtilen miktarda un ekledikten sonra hamur koyulaşacak ve hafif koyulaşacaktır. Hamuru bir veya iki dakika su banyosunda bekletip ocaktan alıyoruz.
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Hamuru, yağlı parşömenle kaplı bir fırın tepsisine dikkatlice aktarın ve orta seviyedeki fırına koyun. Kabuk koyu altın kahverengi olana kadar üç ila dört dakika pişirin. Keki fırında fazla bekletmemek ve zamanında çıkartmak önemlidir. Bir kek pişirilirken, bir sonraki iş parçasını açıyoruz.Bitmiş pastayı düz bir yüzeye koyuyoruz, birkaç yerinden çatalla deliyoruz ve daireyi tekrar bir tabakla kesiyoruz. Kesimleri ayrı bir tabakta topluyoruz. Pastayı oluşturmadan önce tüm pişmiş keklerin tamamen soğumasını bekleyin.
Afiyet olsun!