Çilek ve yaban mersini ile beze rulo
0
664
Mutfak
Fransızca
kalori içeriği
191.4 kalori
Porsiyonlar
6 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
210 dakika
Proteinler *
3.3 gr.
yağlar *
12,5 gr
karbonhidratlar*
21.2 gr
Beze rulo doğada yaz toplantıları için harika bir tatlıdır. Çıtır beze, tereyağı kreması ve taze meyvelerin mükemmel bir birleşimidir. Bu havadar tatlıyı evde hazırlamak size çok zor gelebilir ama inanın bu karar aldatıcı.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Rulo için beze tabanını hazırlayın. Bunu yapmak için, beyazları sarılardan ayırın. Bunu çok dikkatli yapın, böylece sarısı beyazlara karışmaz ve çırpmalarını önler. Proteinleri oda sıcaklığında beklemeye bırakın. Bu, çırpma işlemi sırasında pudra şekerinin proteinler içinde daha kolay çözülmesi ve beze kütlesinin homojen ve stabil olması için gereklidir. Kalan yumurta sarısından diğer tatlılar için harika bir muhallebi yapabilirsiniz.
Beyazları derin bir kaseye alın, üzerlerine bir tutam tuz ekleyin ve düşük devirde çırpmaya başlayın. Hafif bir köpük göründükten sonra hızı artırın ve pudra şekerini eklemeye başlayın. Beze hazırlanması için toz şeker değil pudra şekeri kullanılması tavsiye edilir. Proteinlerde daha iyi çözünür ve mümkün olduğunca havadar olmalarını sağlar.
Fırın tepsisini silikon veya Teflon mat ile örtün. Elinizde yoksa, ayçiçek yağına batırılmış bir peçeteyle önceden silinmiş sıradan parşömen kullanın. Çırpılmış yumurta aklarını pudra şekeri ile bir fırın tepsisine koyun ve silikon bir spatula ile hafifçe düzeltin. 2 cm'den daha kalın olmayan bir hamur ile dikdörtgen bir tabakaya sahip olmalısınız, üstüne badem yaprakları ile beze serpin.
Afiyet olsun!