Domuz Haşlama

Ulusal Ermeni yemeği, haşlama, et ve sebzelerden yapılır. Malzemeler iri doğranır ve kısık ateşte pişirilir. Patates, soğan ve havuçlara ek olarak, haşlamaya patlıcan ekleyin, etin tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacaklar.

Asgari güçlükle sıcak, doyurucu bir yemek pişirmeniz gerekiyorsa, khashlama'yı unutmayın. Alışılmadık bir adı olan bu Kafkas yemeği, etli haşlanmış sebzelerdir. Yemeğin, az miktarda lezzetli et suyu ile inanılmaz derecede zengin ve aromatik olduğu ortaya çıkıyor. Lezzetin sırrı, haşlamadan önce eklenen bira ve baharatlardadır. Ve en önemli şey, haşlama malzemelerinin basitçe bir kazana koyulabilmesi ve sobaya gönderilebilmesidir. Süreci takip etmenize, karıştırmanıza ve başka bir şey eklemenize gerek yok.

Ermenice Khashlama, bira ilavesiyle hazırlanır ve bazen kırmızı şarapla seçenekler vardır. Bu tarife göre pişireceğimiz ikincisidir. Haşlama yapma teknolojisi aşağı yukarı aynıdır: Etleri sebzelerle kesip derin bir tavaya veya tencereye koyarız, tuz ve baharatlarla baharatlarız. Haşlamadan önceki son adım şarap eklemektir. Bu, yemeğe kırmızımsı bir renk ve ilginç bir tat verecektir. Kesinlikle denemeye değer!

Bu besleyici, doyurucu yemek Kafkas halkları arasında çok popüler. Farklı etlerle hazırlanır: kuzu, domuz, sığır eti ve hatta tavuk. Khashlam'daki herhangi bir etin özel zengin lezzetinin sırrı, kendi suyunda uzun süreli haşlamadır. Diğer bir özellik ise az miktarda bira eklenmesidir.İçeceğin alkolü tamamen buharlaşır, ancak et suyu ilginç bir ekmek aromasıyla elde edilir.

Kafkasya'da haşlama geleneksel bir yemek olarak kabul edilir ve her millet bu yemeği kendine göre hazırlar. Haşlamanın Çuvaş versiyonu, bu tür yiyeceklerin doygunluğunun önemli ölçüde arttığı için çok miktarda patates içerir. Çuvaş usulü haşlama özellikle soğuk kış günlerinde iyidir: içinizi ısıtır, güç verir ve her zaman olduğu gibi zengin tadıyla sizi mutlu eder.

Haşlama hazırlarken herhangi bir sıvı eklemememize rağmen, bitmiş yemek kalın bir çorba gibi görünüyor. Sebzeler ve etler haşlanırken çok fazla meyve suyu yayar - her bir khashlama parçasının yumuşayıncaya kadar pişmesi ve sulu kalması ve ücretsiz bir et suyu oluşturması yeterlidir. Yemeğin çok zengin bir doğal ürün tadı var. Lütfen dikkat: Yağ eklemenize de gerek yoktur - yemek doğru beslenme için mükemmeldir. Multicooker, haşlama yapmak için idealdir.

Sıradan ev koşullarında geleneksel Kafkas hashlamasını çoğaltmak kolaydır. Alışılmadık bir isimle bu yemeği hazırlamanın zor bir tarafı yok. Khashlama'yı hazırlamak, her zamanki pancar çorbasından daha kolaydır. Sadece yemeği ocakta pişirmenin uzun zaman alacağını ayarlamanız gerekiyor - birkaç saat. Et tamamen yumuşak hale gelmelidir - bu, haşlamanın zenginliği için çok önemlidir.

Doğu khashlama için çok çeşitli seçenekler var, çünkü sadece her Kafkas halkı değil, aynı zamanda bireysel ev kadınları da yemeği koşullarına ve kişisel zevklerine göre uyarlıyor. Bu biraz pancar çorbasındaki durumu hatırlatıyor, değil mi? Doğru ya da yanlış tarifler yoktur, çünkü her seçenek lezzetli ve benzersizdir. Bu tarife göre patlıcanlı, kerevizli, kabaklı ve havuçlu domuz etli haşlama yapacağız.

Bira ile demlenen Khashlama'nın çok ilginç bir ekmek tadı vardır. Su veya et suyu üzerinde böyle özel bir tatlandırıcı gölge elde etmek imkansızdır. Alkol içeriği hakkında endişelenmeyin - pişirme sırasında tamamen buharlaşır. Pişirmenin sonunda taze otlar ve sarımsak eklediğinizden emin olun - bu bileşenler olmadan khashlama eksik olacaktır.

Khashlama çok lezzetli bir Kafkas yemeğidir. En narin yumuşak et, sulu sebzeler ve zengin et suyu sadece olamaz ama lütfen. Geleneksel ilave, baharatlı sarımsak ve taze otlardır. Khashlama'nın hazırlanması uzun zaman alır, en az iki saattir, ancak herhangi bir dikkat gerektirmez. Malzemeleri karıştırmanıza gerek yok, ilave bileşenler eklemenize gerek yok. Kısa sürede tüm mutfağı dolduracak ve aç ev halkını hızla toplayacak olan Khashlama, lezzetli aromasıyla size sadece kendisini hatırlatacak.

Büyük bir şirket için doğada lezzetli ve doyurucu bir şeyler pişirmek istiyorsanız ve kebaplardan zaten bıktıysanız, neden khashlam'ı tercih etmiyorsunuz? İlginç bir isme sahip lezzetli bir Kafkas yemeği, bir kazanda ateşte pişirilebilir. Sürecin kendisi ilginç bir eylem olacak ve sonuç kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Tüm şirketi bu sulu et yemeğiyle besleyebilirsiniz ve böyle lezzetli bir öğle yemeği kesinlikle hatırlanacak!

Khashlama, kural olarak, Kafkasyalılar koyun eti ile pişirirler. Ancak bu katı bir kural değildir. Domuz eti, sığır eti ve kümes hayvanları da kullanılmaktadır. Et, alışılmadık derecede hoş bir tat ve belirgin bir zenginlik kazandığı için sebzelerle birlikte kendi suyunda pişirilir. Haşlama pişirmek çok basittir - tüm malzemeleri bir kazan veya tencereye katmanlar halinde koymanız gerekir. Belki de bu yemeğin tek dezavantajı pişirme süresidir. Etin çok yumuşak olması gerektiğinden en az iki saat haşlanır.

Khashlama kesinlikle herhangi bir et ile pişirilebilir. Kuzu eti, dana eti, domuz eti veya tavuk olsun, sebzelerle birleştiğinde çok daha sulu ve daha lezzetli olur. Yemeğin pişme süresi sadece etin türüne bağlıdır, çünkü iyice yumuşaması ve kolayca liflere ayrılması gerekir. Bu tarife göre domuz eti ile haşlama hazırlıyoruz.