Çavdar unundan Kvas

Bazen o kvasın tadını çocukluktan hissetmek istersiniz. O kadar ferahlatıcı, aromatik ve ekşi ki direnmek imkansız. Ve evde bu içeceği yapacak ekmek olmasa bile kendinizi inkar etmemelisiniz. Ekmeksiz ev yapımı kvas yapmanız gerekir. Çocukluktan gelen o içeceğin tadı hiçbir şekilde daha düşük değildir.

Serin yaz içecekleri her zaman elinizin altında olması çok güzel. Çavdar unu ile ev yapımı kvası deneyin. herkes pişirebilir.

Kendi ellerinizle yapılan ev yapımı kvastan daha lezzetli bir şey olamaz! Lezzetli, sağlıklı ve sıcak mevsimde ev yapımı okroshka için mükemmel bir temel görevi görüyor. Ev yapımı kvas yapmayı denediğinizden emin olun, artık mağazadan satın almak istemeyeceksiniz.

Çavdar unu üzerinde beyaz kvas çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır ve içilmesi faydalı olduğu için iyidir. Ek olarak, beyaz kvastan harika okroshka elde edilir. Ev yapımı kvas, satın alınandan çok daha sağlıklı ve iştah açıcıdır, çocuklara verilebilir ve sindirim konusunda endişelenmez.

Ekşi çavdar mayalı Kvas, sadece susuzluğunuzu gidermeye yardımcı olacak canlandırıcı bir içecek değil, aynı zamanda gerçek bir besin deposudur. Bu tür kvasların okroshka'nın temeli olabileceğine dikkat edilmelidir. Ve tüm bunlar kendi dairenizden ayrılmadan hazırlanabilir. Ana şey gerekli malzemeleri stoklamaktır: çavdar unu, su, şeker ve kuru üzüm.

Maya eklemeden çavdar unu üzerine beyaz kvas, sindirimi iyileştirir, verimliliği artırır ve metabolizmayı hızlandırır.Çavdar unu, laktik asit fermantasyonu için tüm bileşenleri içerir.

Çavdar unu üzerinde ev yapımı ülke kvası yaparken, bir numara var - unun kızartılması gerekiyor, sonra cevizli bir tat ve hoş, zengin bir renk kazanıyor. Tarif basit ve herkes başaracak, bunun için çok sayıda ekmek kabuğu toplamanıza gerek yok.

Dedelerimiz bir zamanlar susuzluklarını yaz aylarında çavdar kvası gibi lezzetli bir doğal içecekle gidermeyi severdi. Eski tarifler bu günle ilgilidir, çünkü bu tür kvaslar canlılık verir, vücudu iyileştirir ve faydalı mikroorganizmalar içerir.

Lezzetli, canlandırıcı kvas evde yapılabilir. En lezzetli içecek malt ve çavdar unu kullanılarak elde edilir. Kvasın gücü tutma süresine bağlıdır. Karanlık kvas hayranıysanız, daha uzun süre ısrar edin. Ve özel bir tat için biraz bal veya zencefil ekleyin.

Naneli Kvas, kesinlikle evde yapmanız gereken inanılmaz derecede aromatik, ferahlatıcı bir içecektir! Mayalı maya ile yapıyoruz, biraz kuru üzüm ekliyoruz ve birkaç gün sıcak tutuyoruz. Her şey çok basit ve delicesine lezzetli!

Evde pişirmenin ilk adımı canlı bir ekşi maya yapmaktır. Üstelik modern bir apartman dairesinde bunu minimum ürün setinden yapmak mümkündür.

Ekşi çavdar mayası yapmak için birçok seçenek var. Fırıncılara göre, bu tarif ev kullanımı için en uygun olanıdır. Hamur böyle bir maya üzerinde iyi büyür ve ekmek fırında havadar olur.

Bu ekşi mayanın tarifi, evde siyah ekşi ekmek yapmanızı sağlayacak. İlk kurslarla çok iyi gidiyor, uzun süre saklanıyor ve bayatlamıyor.

Evde marş yapmak için unu ılık suyla karıştırmanız ve karışımı ılık bir yerde bırakmanız, birkaç kez beslemeniz gerekir. Kulağa çok basit geliyor ve aslında aynı olduğu ortaya çıkıyor. Önemli bir koşul yerine getirilmelidir - kaliteli un stoklayın.

Pek çok şef, mayaları unlu mamüllere koymayı tercih ederken, diğerleri eski yöntemi kullanır ve hamuru maya ile yoğurur. Sizi ev yapımı ekmek pişirmek için kendi buğday ekşi hamurunuzu yaratmaya davet ediyoruz.

Ev yapımı ekmek hamuru en iyi ekşi maya ile yoğrulur. Başlangıç ​​kültürü, bir ekmek makinesi kullanılarak çok basit ve nispeten hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Mutfağınızda böyle bir teknik varsa, bu tarifi kullanın.

Evde çavdar ekmeği ekşi mayası yapmanın birçok yolu vardır. Çoğu durumda çavdar unu, su ve zamana ihtiyacınız olacaktır. Ancak bu hiçbir şekilde zahmetli bir süreç değildir.

Modern bir dairede, ekmek mayası yapmak için bu tarif en basit ve en uygunudur. Ekşi mayanın fermantasyonu sırasında, ekmeği çok havadar yapan laktik asit bakterileri oluşur.

Sofranızda her zaman gerçek çavdar ekmeği mayasız olsun istiyorsanız, kendi ekşi mayanızı yapmanızı öneririz. Hazırlanması birkaç gün sürer, ancak periyodik olarak besleyerek buzdolabında saklayabilirsiniz.

Ekşi mayalı Borodino ekmeği pişirmek uzun bir süreçtir ve mükemmel sonucu elde etmek için tüm tavsiyelere dikkatle uymalısınız. Pişirdikten sonra lezzetini arttırmak için ekmek dinlenmeye bırakılmalıdır.

Ev yapımı ekmek kesinlikle ekmek saklamaktan daha iyidir ve uzun süre bayatlamaz. Ekşi hamurlu ekmek hafif ekşi, yoğun ve aromatiktir. Ancak, marşın hazırlanması birkaç gün sürecektir.

Ekşi maya için maltlı çavdar unundan ilginç bir tarif sunuyoruz. Malt hazırlamak için, herhangi bir ısıya maruz kalmamış çiğ tahıl taneleri önceden ıslatılmalıdır. Islatılmış tahıl tabakasını gazlı bezle örtüyoruz ve birkaç gün bekletiyoruz, suyu ve gazlı bezi periyodik olarak temiz olanlara değiştiriyoruz. Tahıllardan beyaz filizler göründüğünde, hammadde hazırdır.

Hazır maya eklenirse ekşi hamur daha hızlı olgunlaşır ve gelişir. Tabii ki, doğal ev yapımı başlangıç ​​kültürlerinin yandaşları için bu yöntem "haksız" görünebilir, ancak garantili bir sonucun gerekli olduğu durumlarda tarifin yaşam hakkı vardır. Ek olarak, yeni başlayanlar bu yöntemi sevecekler - başlangıç ​​kültürünün olumlu sonucuna daha fazla güven olacak.

Ekşi mayayı fabrika mayası eklemeden çavdar unu üzerinde hazırlıyoruz. Böyle bir başlangıç ​​kültürü, kendine özgü hafif ekşi bir tada sahip, tamamen doğaldır. Pişirmek yaklaşık altı gün sürecektir, ancak zamanın odadaki belirli sıcaklığa bağlı olduğunu anlamanız gerekir. Ne kadar sıcak o kadar hızlı.