maya kvası

Tam tahıllı un ve maya ilavesiyle iddiasız bir buğday ekşi maya tarifi sunuyoruz. Bu karışımın günlerce beslenmeye ihtiyacı yoktur. Aslında ekşi mayalı hamuru bir kez yapıp, olgunlaşması için buzdolabına göndermeniz ve periyodik olarak hava değişim işlemlerine açmanız gerekiyor. Üçüncü gün maya hamur yoğurmak için hazır olacaktır.

Hazır maya eklenirse ekşi hamur daha hızlı olgunlaşır ve gelişir. Tabii ki, doğal ev yapımı başlangıç ​​kültürlerinin yandaşları için bu yöntem "haksız" görünebilir, ancak garantili bir sonucun gerekli olduğu durumlarda tarifin yaşam hakkı vardır. Ek olarak, yeni başlayanlar bu yöntemi sevecekler - başlangıç ​​kültürünün olumlu sonucuna daha fazla güven olacak.

Şekersiz huş ağacı özünden Kvas, meyve suyu tatlı olmasına rağmen yumuşak olduğu ortaya çıkar, bu nedenle fermantasyonu arttırmak için maya veya kuru meyveler ve ekmek eklenir. Meyve suyu ve mayadan böyle bir kvas yapmak için en basit tarif size sunuluyor. İçecek iyi karbonatlı ve hoş ekşi bir tada sahip olacak ve bir bardakta tatlandırabilirsiniz. Şekersiz Kvas asitlenmez ve iyi depolanır.

Huş ağacı özünden elde edilen Kvas genellikle bal ile hazırlanır, bu da içeceğe özel bir tatlılık ve aroma verir ve onu daha kullanışlı hale getirir. Şişelemeden önce kvasa bal eklenirse, zaten şişelerde bulunan fermantasyon sürecini aktive eder ve kvas çok efervesan olur (bu kvasla bir şişeyi dikkatlice açın). Bal, içmeden önce de eklenebilir. Kuru veya taze maya kullanarak huş ağacı sapından kvas hazırlıyoruz ve üzerine taze limon suyu ekliyoruz. Mayalı Kvas 2-3 gün içinde hazır olacak ve onlarsız ise fermantasyon için daha fazla zaman alacaktır.

Huş ağacı sapından Kvas, kış için hazırlanabilir. Pişirmenin ilk aşamasında ısıda fermantasyon sürecini başlatıyoruz ve kvasın istenilen keskinliğini ve lezzetini elde ediyoruz. Bundan sonra, bitmiş kvayı steril bir kaba dökeriz, mantarı kapatır ve soğuk, karanlık bir yere - kilere veya buzdolabına - koyarız.

Kvasın hazırlanmasında şeker gereklidir - fermantasyon süreci ile yakından ilgilidir. Bununla birlikte, çoğu bal ile değiştirir ve bunun iyi bir nedeni vardır. Bu içecek bal notaları alır ve daha faydalı olduğu ortaya çıkar.

Narenciye huş ağacı sapını iyi giderdi. Böyle bir içecekte, belirgin bir tat ve hoş bir ferahlatıcı aroma hemen ortaya çıkar. Portakallar iştah açıcı kokudan "sorumlu" ve limonlar - keskin ekşilikten.

Huş ağacı özü ekşi narenciye ile iyi gider. Bu iki ürünü birleştirir ve fermente ederseniz, lezzetli, ferahlatıcı, vitamin kvası elde edersiniz. Sıcakta böyle bir içecek sadece kurtuluştur. Huş ağacı sapından nasıl kurtulacağınızı düşünüyorsanız bu tarifi denemenizi öneririz.