ev
➠ Kış için salatalık
➠ Kış için konserve salatalık
➠ Kış için salatalık turşusu

Kış için salatalık turşusu

2281

Mutfak Rusça

kalori içeriği 10.5 kcal

Porsiyonlar 3 litre.

Pişirme süresi 3 gün

Proteinler * 0,5 gr.

yağlar * 0.1 gr

karbonhidratlar* 2 gr.

İçerik

Önerilen tarife göre, kış için ne salata sosu, ne turşu, ne de Olivier'in tadamayacağı güçlü çıtır salatalık turşusu pişirebilirsiniz. Salatalıkları soğuk bir şekilde mayalandırıyoruz, sonra salamurayı kaynatıyoruz ve salatalıkları yeniden dolduruyoruz. Salatalıkların daha fazla fermantasyona uğramasını önleyen ve fıçı gibi tat almalarını sağlayan rulo salatalık kavanozları.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Salatalıkları 2-3 saat soğuk suda bekletin, sonra durulayın ve uçlarını kesin. Ayrıca bitkileri akan su altında durulayın. Frenk soğanı soyun.

Kavanozları hazırlamak için iyice yıkayın. Onları sterilize etmenize gerek yok. Hazırlanan baharatları her kavanoza koyun.

Ardından hazırlanan salatalıkları kompakt ve güzel bir şekilde kavanozlara koyun. 3 litrelik bir kavanoz 30 küçük salatalık alabilir. Dereotu salatalıkların üzerine koyun.

Ayrı bir kapta saf su ve tuzdan hesaplanan miktarda salatalık salamura hazırlayın. Tuzun tamamen çözülmesi için salamurayı iyice karıştırın ve kavanozlardaki salatalıkların üzerine dökün.

Ardından kavanozları temiz kapaklarla gevşek bir şekilde kapatın ve 3 gün ev sıcaklığında bırakın.

Bu süreden sonra, salamurayı teneke kutulardan tavaya dökün.

Beyaz çiçekleri yıkamak için salatalıkları kavanozdan çıkarmadan akan su altında yıkayın. Bu süre zarfında salatalıkların hacmi küçüldü, bu nedenle başka bir kavanozdan turşu alarak kavanozları tamamen doldurun. Kavanozların salatalıklarla sıkıca doldurulması uzun süreli saklama için önemlidir.

Salamurayı bir tencerede kaynatın, köpüğü yüzeyden çıkarın ve salatalıkları yeniden doldurun. Sıcak tuzlu su ile dökme, özellikle salatalıklar büyük olduğunda tekrar edilebilir.

Salatalık kavanozlarını kaynamış metal kapaklı sıcak tuzlu suda yuvarlayın, ters çevirin ve ılık bir battaniyeye sarın. Soğutulmuş salatalıkları bir saklama yerine aktarın, ancak dairede iyi korunurlar.

Sağlık ve iyi hazırlıklar için yiyin!